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2007年10月31日 (水)

きのこたっぷり!

きのこたっぷりのスパゲティを作りました。二人分でこんなにたくさんきのこを入れました。(エリンギ100g・路地ひらたけ100g・えのき100g・原木なめこ100g)A2002_0518aa きのこからおいしいだしが出て、醤油を加えただけで、いい味の和風スパゲティになりました。

オリーブオイルににんにくを炒め、大きめに切ったきのこをたっぷり入れます。大さじ2杯ほど水を入れ、ふたをして蒸し焼きに・・・きのこのいい香りがしてきたら隠し味に「野菜のおかげ」を1/2袋、醤油を大さじ2杯・塩少々いれます。ゆでたスパゲティを絡めてできあがりです。食べる前にのりをかけます。A2002_0518ab きのこは水分が出ると少なくなるので、たくさん入れたほうがきのこの味を楽しめると思います。

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