松浦さんの梅

小田原の松浦さんの梅がまだ入荷できます。

梅干用ですが、なんとか梅酒用にも使えそうです。

せっかくのいい梅が、携帯からの写真であまり写りが良くなくててすみません！

大粒でいい梅ですよ～♪今追熟しています。

松浦さんの梅は殺菌を2回使用していますが、どれも有機栽培認定では許容されているの農薬を使用しています。

1ｋｇ1000円です。どうぞご利用下さい。

松浦さんが予定より安くしてくれたため、1155円でご案内していましたが、少し安くなりました。

私はいつも2ｋｇくらいしか梅干を漬けたことがありません。そのくらいの量だと干すのも楽なのです・・・

でも、いつもすぐなくなってしまうので、今年は頑張って5ｋｇ漬けてみようと思います。

私が梅干を漬けるのはものすご～く後のことです。

な・ぜ・かと申しますと・・・

売れ残った梅を使うからなのでした～　

松浦さんのように、地元の方で1ｋｇ単位でも注文できるのはありがたいです。

大体梅は5ｋｇ単位で注文するので、たまに売れ残ることもあります。そういう梅を自分で漬けているのです。

しかし！そうかと思うと、去年は全然売れ残らなくて、自分の梅がなくなってしまい、本当に困りました。

何とか手に入れて漬けたのですが、梅は一度漬けたら毎年漬けないといけないと聞いていたので、本当にあせりました。

毎年梅シロップと梅干を漬けていますが、無茶茶園さんの梅でつける梅干は上手にできます！（梅シロップはどんな梅でもできは変わりませんが、梅干しは出来がまったく変わります。）

どうしてか考えたのですが、無茶茶園さんは完熟した状態で送ってくださるからだと思います。完熟と痛みは紙一重なので、農家さんの勇気有る決断に感謝です。

他の農家さんは梅干用と頼んでも、やっぱり少々青めで届きます。

追熟をしないと梅干用には硬いです。

木でギリギリまで熟した無茶茶園さんの梅は、塩で漬けるとすぐに梅酢が上がり、肉も皮も柔らかくふわふわの梅干ができます。

私のいい加減な作り方でもです！

だったら、無茶茶園さんの梅だけ売ればいいんではないですか？と疑問に思われる方もいらっしゃると思います。

どうしてかというと・・・無茶茶園さんの梅の時期はとても短いのです！

すぐになくなってしまいます。

皆さんが『そろそろ梅漬けようかな～』と思う頃にはもう無い！という感じです。

それで色んな農家さんの梅をご紹介しています。

・・・だからと言って、他の農家さんの梅が悪いのではないのでご安心ください

追熟すれば美味しい梅干ができます！