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2009年8月19日 (水)

リュミエール・ドゥ・ベー

七里ガ浜東に7月オープンしたばかりのパン屋『リュミエール・ドゥ・ベー』さん。早速行って来ましたよ~!

七里ガ浜東の珊瑚礁本店の2本裏道にあります。

ゆうじろうさんというラーメン屋のとなりです。

な・なんと!オーガニックマートよこいの河内晩柑を使った自家製酵母でパンを作ってくださっているそうです。酵母はいろんなもので、自家製されているそうです。ものすごく手間がかかる作業だと思います。

店の横の工房では、スタッフの方が忙しそうにパンを作っていました。

『リュミエール・ドゥ・ベー』さんはとっても小さな店で、2人ほど入るといっぱいになりますが、まるで私は南フランスの小さなパン屋に買い物に来ているの?と錯覚するような空気が流れています。

パンにあわせて色んな酵母を使っているそうですが、本当にどのパンも酵母の味も、小麦の味もしっかりしています。

私はくるみパン・あんぱん・チキンのサンド・イチジクとチョコのパンを買ってきました。

ほとんど主人の横井が食べてしまったので、私はくるみのパンしかちゃんと食べられなかったのですが、どれもすごく美味しかったです。

天然酵母のパンって、店によって全く違いますよね。

ときに、酸味が強かったり『天然酵母です!』って主張しすぎ?と思うようなパンもあります。『リュミエール・ドゥ・ベー』さんのパンは、酵母が主張しすぎることなく、なんというか粉と素材とがふわ~っと口の中でものすごくうまい具合にマッチしているんですね。(説明がうまくできませんが)

こんな住宅地で、しかも開店したばかりということですが、お客さんが店の前に並んでいました!やっぱり美味しい物を求める人のアンテナはスルドイですね!

こんなに美味しくてステキなお店に当店の食材を使用していただけることは、とっても嬉しいことです。(嬉しさのあまり、なんだか興奮して書いていますが、決してすべてが当店の食材ではないのですヨ)

『できるだけオーガニックの食材を使用しています』とおっしゃっていました。こつこつとこだわってパンを作るスタッフの皆さんもとってもステキな方々でした。

今回は、パンの写真を撮り忘れてしまい(ついパクパク食べてしまいました)今度は写真を載せますね!

皆様もぜひ行ってみてください。

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