長野の小坂さんの巨峰が本格的に始まりました。
１０月まであるそうです。
・化学肥料不使用
・殺菌・殺虫各２回使用しています。
・ホルモン処理していません。種ありです。
・１房７５０円です。
この頃は、種があると飲み込んでしまう・・とのことで、種無しぶどうが主流となっています。
私たちの子供の頃は、スイカやブドウの種を口の中でモゴモゴしながら取り出していたのですが、今の子供はそういうこともあんまりしないのかもしれません。
私の姪っ子（２歳８か月）は、ぶどうが大好きで、この小坂さんのブドウを食べたときの会話。
姪っ子「このぶどうはたねがあるからいやだ！おばあちゃん種とって！」
おじい「種を口の中でよけて出すんだよ」
姪っ子「モゴモゴ・・・（自分で種を出しながら食べ始めました）」
姪っ子「おじいちゃん。このぶどう、種があるけど、今まで食べた中で一番美味しいよ！」
…と言ったそうです。
ちょっとうれしくなりました。
今週入荷している、手広の大平さんの新生姜です。
一袋で約280ｇ位あります。
美味しそうです♪
生姜って、食べ始めるとものすごい量を食べないと満足しなくなる気がします。
毎日生姜の消費量が増えている…
刻んでスープにたっぷり。
いろんな料理にも刻んでたっぷり。
こまか～く刻むと、料理の邪魔にならず、美味しいです。
今夜はこの新生姜で、ガリを作ろうと思います。
1袋280円です。
初めて見る野菜です。四角豆といいます。
栄区の矢島さんは、おいらは百姓だ！ということで、色々な野菜に挑戦しています。
炒めて食べるとおいしいそうで、今晩さっそく調理してみます。
まだ販売できるほど量ができていないそうですが、店に並ぶ日も近いかな？
矢島さんは、空芯菜も作っていて、少しだけ店に並べています。
空芯菜って、台湾料理の店などで、塩味で炒めてあるだけで一皿700円くらいするんですね！
話は変わりますが…
うちの父が誕生日だったので、昨日の夜、実家へ行きました。
実家のそばにかながわ生協（ＣＯーＯＰ）があるので、ちょっと覗きました。
（ほかの店を見るのも勉強になるのです。）
そうしたら、福島県産のナスが1本33円で売られていました。
ひっそりと。
私もひっそりと、『がんぱっぺ！福島！』と心の中で祈りました。
たぶん、福島県産の野菜を売ること自体を非難されるお客様もいらっしゃると思います。
そういう非難も覚悟で、売っているんだろうな～
そこには、販売するものと、農家さんとの絆を感じるのです。
当店も、福島県産の椎茸を販売しています。もちろん検査をされて、放射線物質が検出されていないものです。それに、野外で生育したものでは無く、建屋の中で育てられたものです。
福島県産の野菜を食べる＝内部被ばく
というイメージが大きく、拒絶反応を示す方もいらっしゃいます。
逆に好意的に受け止めてくださる方もいらっしゃいます。
どちらが正しく、どちらが間違っているというのではなく、選択肢の一つとしてとらえていただけるといいなぁと思います。
当店では、放射線物質が(ND)でなかったものは販売を自粛していますが、NDであれば、福島の農家さんの椎茸などは扱っていこうと考えています。
今は、各自治体で自主検査をされて、なんとか風評被害と戦っていこう！頑張っている農家さんもいっぱいいるのです。
ネットなどを見ると、心無い言葉がたくさんあふれています。
ご自身が、食べたくない…と思って、それを選択しないのは自由ですが、ののしるような言葉で福島の野菜を作る人や販売する人を非難するのは、悲しいことです。
放射線物質は、農家さんが自主的にまく農薬や化学肥料とは異なります。
いわば農家さんも被害者の一人です。
それから、三陸水産さんの魚介類。
三陸水産さんは、福島県いわき市にあります。
被災後、業務を再開。
工場には空気清浄器を何台も置いて、作業に使う水はすべてミネラルウォーターを使用。
放射線物質の危険性のある原料は一切使用しない！と宣言し、魚類は海外のものなどが増えました。
それでも、福島県いわき市に工場がある・・というだけで拒絶反応を示す方ももちろんいらっしゃいます。
こちらももちろん、好意的にとらえて積極的に三陸水産さんの商品を買ってくださる方もたくさんいらっしゃいます。
さっきも同じことを書きましたが、どちらが正しくて、どちらが間違っているのでもありません。
私にできることは、生産者の方々も守ること。そのために出来ることを考えていきます。
ごくごくささやかですが、唯一私にできる支援です。
そこにはもちろん安全性が認められていることが大切です。
自信を持って、お勧めできるものだけを販売していきたいというのは、これまでもこれからも変わらない思いです。
長野の小坂さんから、また新しい梨がとどきました。
かおり梨です。1個250円くらいです。（大きさによって少し変わります。）殺菌・殺虫各2回です。
見た目が洋ナシのようです。
お尻の部分や、ごつごつした感じも洋ナシに似ています。
でも丸い。
見た目が茶色くなっているのは、「サビ」というそうです。
これは、花の時期に雨が多かったために、できてしまったようです。
中はきれいなので、どうぞご安心してお召し上がりください。
小坂さんいわく「見た目悪いけれど、うまい！」
私も今晩食べてみます。楽しみです♪
…この写真じゃぁ食べてみようという気にならないですねぇ～スミマセン！
後日談
かおり梨食べました。
むいている時にもいい香りです。さすが！かおり梨
水分がたっぷりで、甘くてさっぱりした美味しい梨でした。
棚を一つ購入したので、商品を少し並べ替えました。
本も販売するようにしました。少しですが…
売りたい商品が多すぎて、置ききれないのが悩みです。
本当は「森修焼」の陶器や、「とまと畑」さんの木の器も店に並べたいのです。
少しずつやっていこうと思います。
まずは、冬支度で、体を温めるコーナーも作りました。
ＰＯＰなども増やしたいと思います。
今朝、日本テレビの番組で「ユーグレナ」が取り上げられたそうです。
ミドリムシが原料のユーグレナ。
先日の風の便りでもお知らせしています。
ただ今セール中です。
９月２４日土曜日ご注文分まで、
ユーグレナ９０粒 定価６８２５円 → ５５９７円
ユーグレナ９０粒×２個セット 定価１２６００円 → １０３３２
ユーグレナとは何か？・・・（答）ミドリムシです。
東大の研究所で開発されたそうです。
ミドリムシといえば、誰もが知っている微生物ですが、実は人間に必要な栄養素の多くを含む物質だそうで、しかも動物性・植物性の両面を持つ物質だそうです。世界中で起こっている飢饉を救う救世主とも言われているそうです。
ミドリムシの培養に成功したのが、東大の研究所だそうで、なんですか？この頃雑誌やテレビでもずいぶん話題になっているのです。
先日、創建社さんから紹介されて、先日横井は東大まで話を聞きに行ってきたところだったのです。
私も今、毎日飲んでいるのですが、田七人参やローヤルゼリーのように飲んですぐ効果を感じるサプリメントではありません。
ただ、テレビでダイエットにいい・・と言っていたのを聞いて、なるほど～と思ったことがあります。
便の量がすごく増えます。
時々、人にも言いたくなるくらい長くてきれいなうんちが出ることがありませんか？
１度で流れるんだろうか？というくらい長い長いうんち。
これが毎日でることになります。
そのせいでしょうか？
夏に水太りしたおなかが、少し引っ込みました。
それから、９月に入って少し忙しくて、夜遅くまで家でパソコンの仕事をしていました。
色々重なって、一日の睡眠時間は２時間ほどでした。（私はもともと不眠なので、普段でも５時間寝たらよく寝たほうになるのです）
それでも、元気に過ごせています。
今、私は普段は田七人参とローヤルゼリーも飲んでいるのですが、ユーグレナの効果を見るためにそれらをやめて、ユーグレナだけにしています。
気圧の低い日は、頭がぼーっとするので、そういう日の朝だけは「イチョウ葉エキス」を飲んでいますが、それ以外はユーグレナのみです。
世界を救う？と言われる総合栄養食ユーグレナ。
詳しい資料がお店にございますので、興味のある方はどうぞお問い合わせください。
北海道から、いちごが届きました。フラワーランド三倉さん作 ベジベりーという品種です。
１パック９００円です。殺菌と殺虫を各３回使用しています。
ケーキ用に作られたいちごだそうで、実が固く酸味があります。
食用には少し酸っぱいですが、香りが良く生クリームとの相性がいいそうです。
ジャムにも最適だそうです。
…それで、さっそくスタッフの藤巻がケーキを作ってきてくれました。
胚芽ビスケットを砕いて、バターで固めた台の上にチーズケーキ、そして生クリームと、いちごのベジベリー…そして松浦さんのブルーベリーものっています。
すごく美味しかったです。
実は、スタッフの藤巻は、当店で働く前はケーキ職人＆パン職人さんだったのです。
いちごがやっぱり少し味がのっていなくて、ジャムを加えたと言っていました。
生産者の方の言うとおり、生クリームと一緒に食べたら、すごく美味しいいちごでした。
ブルーベリーでおなじみの、秦野の松浦さんから、今年最初のレモンが届きました。
畑の写真も撮ってきていただきました。
暑い日々はまだ続きますが、こうやって、レモンの畑を見るだけで、少しさわやかな気分になります。
まだ青いレモンです。
もう少ししたら、実も大きくなります。
農薬・化学肥料使用していません。
100ｇあたり１００円です。
（１個は約150ｇ位です。）
夏はレモンが恋しくなるのですが、実はレモンは夏にない果実なんです。
一般的にはレモンのほとんどは輸入なので、一年中出回っています。
旬を感じない果物の一つかもしれません。
夏の終わりころにようやく実がなり、寒い冬を迎える前に木から実をとって貯蔵します。
それが無くなったら終わりです。
毎年ゴールデンウィーク過ぎまではレモンがありますが、梅雨の頃にはなくなってしまいます。
今年の夏も、多くのお客様に「レモンありますか？」と聞かれました。
夏にレモンの酸味は欲しくなりますよね！
（ケーキ作りにも欠かせないものですし…）
ようやく、「今年のレモン始まりましたよ～！」とお答えすることができるようになって、私もうれしい気持ちです。
長野の小坂さんから、黄金桃が入荷してきました。今年最後の桃です。
白桃より、実が固いですが、甘酸っぱくておいしい桃です。
大きいので１個４５０円と少し高めですが、最初で最後の黄金桃、ぜひどうぞ！
小坂さんのリンゴがだんだん赤くなってきました。
以前も書いたかもしれませんが…（何度もすみません。）
リンゴの赤は、朝夕の寒暖差で色づきます。
高原気候の長野県では、朝夕の寒暖の差が大きく、美味しい果物ができる地域だったのですが、ここ数年の夏の異常な暑さは、日本中に広がっています。
高温の昼間から、夜になっても温度はあまり下がりません。
リンゴの赤みがあまりきれいに出ないのは、そういう理由もあります。
今年に入って、赤いリンゴが３種類（信濃レッド・さんさ・ツガル）が入荷しましたが、どれも黄色い部分が多く、赤いリンゴには見えませんでした。
ようやく、秋も近づき、赤みがでてきたな～と思います。
今は「ツガル」が入荷しています。
昨日、秦野の松浦さんより栗をいただきました。まだ少ししか取れないので、初物です。
栗と言えば…先日、福島の栗から放射線物質が検出された～とニュースになりましたね。
こういうニュースの後ですので、たぶん今年は栗は売れないでしょうか…。
そうでなくても、もともと、料理が面倒な栗はここ数年、不人気なんですよ…
戸塚の岡本さんや栄区の矢島さんの山で採れるので、もう少ししたら、入荷できると思います。
松浦さんから頂いた栗、ホクホクしてすごく美味しかったです。
栗と一緒に写っている、変な形のナイフは「くりくり坊主」という名の、栗の皮をむくためのナイフです。
１０年くらい前、お客様にいただいたものです。
これだと、包丁で向くよりも楽に皮がむけます。（むいたものが右側）
楽に向けると言っても…ほんの１２粒ほどで２０分くらいかかります。
やっぱり栗は大変だ～
でも！その分、食べたときの美味しさもひとしおです。
この日は、栗・鶏の手羽元・ゆで卵を、甘辛く煮つけました。
(栗は、あくを取るために一回ゆでこぼしてからいれました。）
ゼンケンの卓上用 浄水ポットＶＩＫＵＲＡ（ビクラ）
東京の水道水から放射線物質が出た時期に、ものすごく売れた商品です。
活性炭の効果は証明されており、それにこういう卓上タイプの浄水ポットでも、その効果はあります。
カートリッジは１日１．５リットル使用で、６か月使用できます。
活性炭の交換用カートリッジも販売しています。
●ポット １０００ｍｌ容量（カートリッジ部分があるので、実質は750ｍｌしか水は入りません。）
３９９０円⇒３５９１円
●交換用カートリッジ ２９４０円→２２４０円
（９月２４日土曜日までセール中です。）
当店のオリジナル米チケット「米米倶楽部」
今年の新米分の予約の受付が終了しましたが、今までにない大量のご予約をいただき、どうもありがとうございました。
やはり、皆様、お米のことが心配だと思われます。
多くの米どころが被災し、米作りさえできなかった田んぼが多い。
今年の秋のコメの生産量は、例年の3/4くらいに減るのではないか…とも懸念されています。
それに加え、風評被害で、たとえ放射線物質が検出されなくても福島近郊の米は売れないでしょう。
必然的に米が足りなくなります。
そして！政府の不可解な行動。
お米の先物取引再開！
今後どのように展開していくのか、全く予想できません。
マスコミは、安易に「天候などの被害を受けて、米の生産量が減っても、先に買い取り価格が決まっているので、米の価格が安定する…」などといい加減なことを言っています。
コーヒー産地の労働者が、貧困にあえいでいる一番の理由は、コーヒーが先物取引になっているからです。
これ以上ないほど安く買いつけ、高い値段で流通させるために、生産者は、コーヒーを作っても作っても、売っても売っても生活が成り立たないほど貧困に苦しんでいます。
多くの利益は、投機目的の人々のものになります。
そんな先物取引に、なぜ今年、米を再開させたのか？
だれが得をするのか？
分からないことばかりです。
落としてこうなったわけではないですよ。
こんなリンゴの傷み方は、珍しいことです。
今週、信濃レッドというリンゴを５ケース（１ケース約４０個入り）入荷したのですが、そのうち約１箱分がこのように傷んでいました。
もちろん、長野の小坂さんが箱詰めしたときは何ともない状態です。
１日かけて届くうちにこうなってしまうのです。
はっきりした理由がわからないのですが、信濃レッドは皮が薄い品種なので、輸送の段階で生じる温度変化と、振動などで起きるのではないか…とのことです。
はっきりした理由がわからないって、いい加減だな～と思われるかもしれません。
ここ数年の、夏の高温はリンゴの産地の気温も変化させてしまいました。
リンゴを作る環境が、今までとは変わってきています。
今まで起きなかったことが起きても仕方のないことだと思います。
自然を相手にする…大変なお仕事だと思います。
こういうことをなくすために、化学肥料や農薬を使っては本も子もありませんから…
それから、見た目はきれいでも、中を割ると、茶色くなっていることもあります。
そういう時は、どうぞお気軽にお申し付けください。他のリンゴと取り換えます！
見た目で判断できないので、申し訳ございません。
長野の夏は、昼が暑くても夜が涼しい高原型でしたが、ここ数年はそうではありません。
夜と昼の温度差が、果物の甘さや色付けに大きく影響するのですが、昼の高温で、夜も涼しくない…
今までのようにはいかないようです。
実際に、リンゴは寒暖差で赤くなるのですが、ここ数年は赤みが少なくなっています。
真っ赤なリンゴというよりも、少し気味がかったリンゴが多いです。
信濃レッド、さんさ、津軽など、どんどん入荷しています。小坂さんのリンゴ、どうぞお召し上がりください。リンゴによって、食感も甘みも違うので、この間食べたリンゴと同じものがいいな～と思っていただいても、次に届くリンゴは違うものだったりすることが多いので、その時はご了承ください。
味の変化もお楽しみいただけたらな～と思います。
お米の話です。
新米まであと１か月半くらいになりました。
ここへきて、店でお米が飛ぶように売れています。
年間の米は予約してあるので、その分が無くなったら終了です。
米米倶楽部のお客様の分は確保しておかなくてはなりませんので、今年はお店で販売できる米が無くなりそうでした。（※米米倶楽部とは、当店オリジナルの米チケットです。）
そこで、医王の舞の生産者さくさく村さんになんとかお願いして、予約した分より多くいただけることになりました。
良かったです。
それでも、今年はあと300ｋｇで終わります。
新米まで持ちますように！
ちなみに…ヒノヒカリのほうは、あまり余裕がなく、間もなく売り切れてしまいそうです。
皆さん、放射能の心配をされている方々が、今年のお米を確保しておこう！と言うわけで、ここへきて30ｋｇ単位で買われる方が増えたのです。
いつもなら、今頃は「もうすぐ新米の時期だから…」ということで、あんまりお米が売れない時期なんですよ…
それから…今まで購入していた米の産地が心配だからオーガニックマートよこいに買いに来ました…と言われるお客様も多いのです。
お米を当店で買ってくださるのは本当にうれしいのですが、今まで買っていたという生産者の方に申し訳ないのです。
本当に今まで買っていたところの米が、放射線の被害を受けているのですか？と確認してもはっきりは分からない方も多く…
もしも、ただ不安だというだけで、今までのお米を取り寄せていたところからとるのを止めるるのは心苦しいのです。
きちんと調べて、本当に放射線物質が検出されたのでしたら、仕方のないことなんですが、今まで買った下さっていたお客様のために、今年も丹精込めて米作りをしてくださっているんですよね。
農家さんも、「今年は米を作っても売れるかな～」という不安な気持ちを抱えながら、米作りしていると思うんです。
だからこそ、今まで取り寄せていた米農家さんとのお付き合いを大切にしてあげてほしいのです。
先日、ニュースで見たのですが、千葉の米農家さんが、放射線物質の検査をする前に言った言葉が忘れられません。「死刑台にのぼるような気持ちだ…」
本当にそうだと思います。もしも検出されたら？！自分の田んぼだけでなく、その自治体全部の米が出荷停止になってしまうのです。（その農家さんのはたけからはけんしゅつされませんでした）★当店には関係のない農家さんの話ですみません。
今
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