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今週の畑丸ごとセット

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●里芋( 宮崎・朝広さん

●小松菜戸塚・岡本さん)

●じゃが芋北海道 とみいち農園

露地舞茸(新潟石坂さん)

玉葱(北海道 蝦夷農園さん)

&りんご(信濃ドルチェ)長野・小坂さん)

梨&リンゴは殺菌・殺虫各2回使用 他は栽培中農薬・化学肥料使用していません。

朝晩は少し寒さを感じる今日この頃、巷では急な気温変化で体調を崩す方が多く、風邪が流行っているようです。みなさ~ん、どうぞ体調管理にはご注意ください。

 さて、今年も露地舞茸のお届けの季節がやってまいりました。露地舞茸の季節というとやはり秋を感じますね!

 舞茸も菌床栽培の発達のおかげで今では通年、いつでもお目にかかれるきのこになりましたが、菌床栽培と露地栽培ではやはり味・香り・姿に違いが生じます。

 よこいでも同じ新潟の中山さんの菌床舞茸を取り扱っています。中山さんの菌床舞茸も歯応え、味・香りもよく、それなりに満足感を味わえますが、やはり露地舞茸と比べると、露地舞茸は別物…と感じます!

 栽培ものですのであえて露地舞茸とうたっていますが、その生育過程は天然ものとほぼ変わらず、菌を植え付けるか、自然に発生したものかの差ぐらいでは…と思っているのですが…

 松茸と言えば天然もので貴重なものですが、舞茸の天然ものはなかなか世に出ず、松茸に勝るとも劣らず、天然の舞茸を見つけた人はその喜びに思わず舞ってしまう…という所から舞茸と名がついたといわれる貴重なきのこです。

 露地舞茸はその天然ものに匹敵する味・香りと、人気も絶大なものがありますが、天然ものとほぼ同じ生育過程ですので、収穫時季も短く、この時季だけのものです。このへんも天然ものとほぼ同じです。

 今年の新潟の夏は特別暑く、雨もあまり降らず、舞茸も天候の影響を受け、収穫も710位遅れました。

一応翌々週のお届け予定にも組み入れていますが、今年は天候の影響を受け、収量が少なく、お届けが微妙です。もしかしたら今季は一度だけのお届けとなるかもしれません。

実りの秋、季節と独特の土地が生んだ露地舞茸、天ぷら・鍋物・炊込みご飯・炒めものなどで存分に味わいをお楽しみください。いいよな~、季節の味!何とも言えない満足感ですね!

★畑丸ごとセットは当店オリジナルの野菜セットです。1週間に一度のお届け1838円★

詳しくはお尋ねください。0467-38-1337

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