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2013年1月10日 (木)

矢島さんのカブ

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農家さんが口々に「寒くて野菜が大きくならない~!」と困っています。

カブも小さくて、葉っぱもしおれたように見えますが、畑からとれたてのカブです。

冬は寒いのが当たり前なのですが、12月から例年に比べて気温の低い日が続いており、さすがの冬野菜にもこたえているようです。

三浦の長嶋さんも1時間畑を回って、やっと大きめのブロッコリーを見つけた…とおっしゃっていました。

でも!寒さは野菜の甘さをグッと増します。

でんぷん質を糖質に変えることで、野菜の水分を凍らせることを防ぐ自衛の現象だそうです。

だから、味は最高です!

矢島さんのカブ 1束280円

農薬・化学肥料不使用 漢方農法です。

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