生麹間もなく終了します。

 

そろそろ生麹が販売終了します。3月末位までです。

手作り味噌も今や各ご家庭の冬の行事の一つのようです。

塩麹もすっかり定番調味料になっているようですね。
... 一過性のブームで終わらなかったです。

昨日はメーカーさんおすすめの大豆の塩こうじ仕込みました。
･･･と言っても水入れるだけ。

水を入れた段階でちょっとドロっとしていた･･･
どうなるかな？