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2013年9月12日 (木)

新潟 富井さんのミョウガ


Nec_0474

新潟 富井さんのミョウガ240円
農薬・化学肥料不使用

放射線検査(カッコ)内は検出限界値検出なし
セシウム137(2.7)セシウム134(3.3)
...
写真はミョウガの甘酢漬け 
茹でたミョウガを熱いうちに甘酢に漬けると淡いピンクになります。

シャキシャキ感を残したい場合はさっとゆで、柔らかめが好きな方は少し長めにゆでます。

色を濃いピンクにするときは、梅酢(シソ入り)を入れるとおいしくてきれいです。

我が家は酸っぱいのが大好きなので、塩も入れずただの富士酢につけるだけです。

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