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2014年10月11日 (土)

大平さんのジャガイモ

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大平さんのジャガイモ
この時期は芽が出てくるし、皮が黒くなるものが多い。
芽は毒があるといわれるけど、とってしまえばなんでもないし、黒い部分もむくときれい。
たま~に中心が茶色いものがあるけど・・・
でんぷん質が増えて美味しい時期でもあります。

それでもあんまりひどいものは売り物にならず、このところ我が家では毎日のようにジャガイモを食べています。

久々に作ったコロッケは量の加減を忘れてしまい、二人きりの家族だと言うのに20個も作ってしまった!
しばらくおかずはコロッケです。

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