三浦の長嶋さんの枝豆が始まりました！

今年も枝豆が始まりました！
イェ～イ(^^)v
三浦の長嶋さん　農薬化学肥料不使用です！

品種は白老（はくろう）といいます。
昔ながらの品種です。
甘さとうまみのある｢子供の頃、夏休みのおやつに食べた味｣という感じです･･･

早速昨夜茹でてみました。
長嶋さんいわく、枝豆は茹でたてよりも茹でてしばらく置いたほうが美味しいよ！とのことです。

長嶋さんは枝をカットしてくださっているので、そのまま洗って茹でても大丈夫です。

水を少なめで、塩を多め、最期に水を切ってふたをして蒸らすとまたもっちり感が増します。（色は悪くなりますが･･･）