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2015年9月12日 (土)

生プルーンレッドアイ

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長野 小坂さんのプルーンが入荷しました。


品種はレッドアイ


酸っぱそうに見えますが、酸味はありません。


パープルアイは濃厚な味ですが、レッドアイはさっぱりとした優しい味です。
少ししかとれないそうです。...

農薬・化学肥料不使用

プルーンはドライフルーツが一般的ですが、生のプルーンはぜひ食べていただきたい美味しさです。

生のプルーンは取り扱いがとても難しいので、流通に不向きなフルーツです。

だから、あまり売られていないと思います。

木でおいしくなるまで熟すと、すぐ痛んでしまいます。

それで毎年、小坂さんも苦労されています。

腐りかけるというと極端ですが、そのくらいが本当は美味しいのです!

木で完熟にして送ってもらうと、次の日、店に届く頃には痛みが生じています。

でも、うまい!

でも、痛みがあると売れない!このジレンマ・・・悔しい・・・

だから完熟よりは少し早めに収穫しています。届くころが食べごろという感じです。

味の最高峰はパープルアイだと思います。まだ召し上がったことのない方はぜひ来年に!

ご存知の方は毎年「生のプルーンが出た?」と早々にお問い合わせいただきます。

マンゴーや桃などのように、ものすごく美味しい果実ではないと思います。好き嫌いが分れるフルーツかもしれません。

それでも、このなんともいえない優しい味わいと食感は、人をひきつける魅力があります。

私もプルーンのとりこになっている一人です。

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