熊本 古代レンコン(水の子あか根れんこん)
農薬0回・化肥0回
古代レンコンを無農薬で作り続けている農家さんは大変希少です。
当店でもこの蓮根は見た目で一気に売れなくなります。
しかし!買っていただいた方からの「美味しかった!」の声がすごい!
そのくらい見た目が悪いのですが、もっちりとした触感と香りに驚きます。
この蓮根の粉末もございます。
100g870円
~~~~~以下はご紹介文をそのまま転記させていただきました。~~~~~
品種は「古代はす」の仲間あか根蓮根。
一般の蓮根との大きな違いは地下茎の深さにあります。
一般の物は作土層(やわらかい土の層)で生育しますが、この蓮根はいわゆる岩盤層(岩や石が詰まっている層)まで深く潜ります。
従って、いびつな形になったり、傷・へこみなどが生じることがあります。
最近の改良種と同じ畑に栽培すると、この蓮根が茎を高く伸ばして淘汰していきます。
それほど生命力が旺盛なのです。
古代から生き残ってきた品種の誇りすら感じられます。
見てくれは渋(鉄分)が吹き出したりしてよくありませんが、味の方は定評があります。
初めて見たお客さんからはよくクレームが来るそうですが、一度食べてもらえば違いがよくわかってもらえてリピーターになるそうです。
20年以上も栽培・流通を続けてきた実績が物を言います。
« 今週の畑丸ごとセット(1/18月~1/23土) | トップページ | 電力自由化…困った営業 »
「畑のたより・野菜」カテゴリの記事
- フォンテ畑の自然農(2024.11.04)
- 鎌倉山ミトハエンさんのホーリーバジル(2024.10.04)
- 黒い点々で検索している皆様へ(2024.02.08)
- 冬瓜と赤玉ねぎ(2023.08.01)
- 小玉すいか入荷しました。(2023.07.13)
コメント