今週の畑丸ごとセット（2/1月～2/6土）

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【今週の畑丸ごとセット】  2/1（月）～2/6(土)のメニュー

当店オリジナルの野菜セットです。

☆週一回配達　1750円（税別）

●小松菜（横浜市戸塚区　岡本さん）

●大根（三浦　長嶋さん）

●キャベツ（三浦　長嶋さん）

●里芋（栄区矢島さん）　★火曜日のみ宮崎の朝広さんの里芋です。

●人参（横浜市戸塚区　岡本さん）

●しめじ（奈良　山本さん）

●りんご（長野　小坂さん）　★赤いりんご：フジ　　青いりんご：青林（せいりん）

【 農薬・化学肥料使用状況】

●キャベツは有機許容農薬1回　畑の整備の段階で微量の化学肥料を1回使用。

●りんごは殺虫・殺菌各2回　化学肥料不使用です。 木の整備の段階で使用しておりますが、リンゴの実にかかる使用をしておりませんので、皮ごとご安心してお召し上がりください。

●そのほかの野菜は農薬・化学肥料不使用です。

【放射線検査結果】 （カッコ）内は検出限界値　単位：ベクレル/ｋｇ　

この数値まで検査して全て検出なしでした。

●岡本さん小松菜　セシウム137（1.63）セシウム134（1.44）

●長嶋さん大根　セシウム137（1.54）セシウム134（1.33）

●長嶋さんキャベツ　セシウム137（1.73）セシウム134（1.55）

●岡本さん人参　セシウム137（1.94）セシウム134（1.73）

●小坂さんりんご　セシウム137（0.93）セシウム134（0.83）

日本中で寒波の影響が出ています。

奈良も野菜とキノコの生育が遅れています。

イチゴ農家の福岡・緒方さんは今朝電話で「雪の後、なかなか太陽が顔を出してくれず、イチゴの色づきが悪いです！」とのことです。今週はイチゴの入荷が不安定です。

幸い、三浦は温暖で、先日の雪の日も雨しか降らなかったそうです！

美味しい長嶋さんの大根・キャベツをお届けします。

今まで泥付きの大根をお届けしておりましたが、今回は洗ってもらいました。

以前は泥付きのほうが人気でしたが、この頃は洗ってあるほうが喜ばれるのですが…

皆さんはどう思われますか？

今の時期は朝の霜で大根の葉っぱがしわしわになるのですが、さすがに風の強い三浦の大根です。葉っぱもきれいです。

みそ汁の具にしたり、細かく切ってゴマ油で炒めて、醤油で味付けすると美味しいです。ちりめんやゴマを入れると最高です！

長嶋さんは畑の整備の段階で化学肥料を微量使用しますが、収穫時に硝酸体窒素を計り、定期的に残留農薬も計っています。もちろん残留農薬は検出されません。

その他に、野菜の糖度や、抗酸化物質の量を計ります。

市販のものと比べると、ダントツに糖度と抗酸化力が高いのです。

米発酵液や漢方資材などを使い、どうしたらきれいで美味しい野菜を作ることができるか・・・常に研究しています。

化学肥料を微量遣うのは、長嶋さんが編み出した独自の農法です。

化学肥料は嫌だな…と思われる方もいらっしゃると思いますが、三浦の農家さんはほとんどが専業農家さんです。

少しの虫食いはＯＫ！という当店のような店は珍しく、たいていはぽつんと小さな虫食いのあとは許されません。正規の流通ができなくなります。

広大な畑で、農薬化学肥料に頼らずに、より美味しく、より安全に、そしてより美しい野菜を作るのが長嶋さんのモットーです。廃棄する野菜が減ります。

残留農薬や硝酸体窒素を計測して収穫している農家さんは、少ないです。

どうかご理解いただけると嬉しいです。

食べていただくと、みなさんファンになる長嶋さんの野菜。

今では若い農家さんたちが長嶋さんのもとに集い、グループを作って長嶋さんの農法で野菜作りを始めています。

昨年は鈴木さんのトマト。

先週は吉田さんのレタス。

今年も長嶋グループの野菜が登場しますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

こちらは畑の便りです。次週のセットの予定なども掲載しております。

よろしかったらご覧ください。 → 「20160202085437408.pdf」をダウンロード

ご質問などはTEL0467-38-1337までどうぞ！