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2017年1月27日 (金)

豆乳グルトでティラミス

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引き続き、豆乳グルトです。

今度はティラミスを作りました。

水切りしておけば5分くらいでできます。

●ざるとボウルを重ね、さらしをしいた中に豆乳グルトを入れ、一晩冷蔵庫で水切りします。

結構水分がでるので、高さのあるボウルにざるをのせてください。

前回も書きましたが…このとき出た水分は植物性乳酸菌のホエーにあたる部分ですので、町内活性の為にもぜひそのまま飲んでください。スムージーなどに入れたり、ジュースに混ぜると飲みやすいです。

この水切りしたヨーグルトはチーズとしても美味しいのでディップにしたり、いろんな使い方・食べ方ができます。

また、普通のヨーグルトでも水きりすると同じように使え、クリームチーズよりあっさりしたチーズケーキができます。

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●ここにお好みの甘味料を入れます。ティラミスの時はレモン果汁は入れません。写真はアガベシロップ。

少し甘めにしたほうが美味しいと思います。

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●少し濃いめに入れたコーヒー(インスタントコーヒーを溶かしたものでOK)をビスケットにかけてしみこませます。

そこに豆乳グルトクリームをのせます。そこにコーヒーをしみこませたビスケットをさらにのせ、またクリームをのせる…何段にしてもお好みでどうぞ!

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コーヒーは濃い目の方が美味しいと思います。

最後にココアパウダーをかけて出来上がりです。

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