豆乳グルトでティラミス

引き続き、豆乳グルトです。

今度はティラミスを作りました。

水切りしておけば５分くらいでできます。

●ざるとボウルを重ね、さらしをしいた中に豆乳グルトを入れ、一晩冷蔵庫で水切りします。

結構水分がでるので、高さのあるボウルにざるをのせてください。

前回も書きましたが…このとき出た水分は植物性乳酸菌のホエーにあたる部分ですので、町内活性の為にもぜひそのまま飲んでください。スムージーなどに入れたり、ジュースに混ぜると飲みやすいです。

この水切りしたヨーグルトはチーズとしても美味しいのでディップにしたり、いろんな使い方・食べ方ができます。

また、普通のヨーグルトでも水きりすると同じように使え、クリームチーズよりあっさりしたチーズケーキができます。

●ここにお好みの甘味料を入れます。ティラミスの時はレモン果汁は入れません。写真はアガベシロップ。

少し甘めにしたほうが美味しいと思います。

●少し濃いめに入れたコーヒー（インスタントコーヒーを溶かしたものでＯＫ）をビスケットにかけてしみこませます。

そこに豆乳グルトクリームをのせます。そこにコーヒーをしみこませたビスケットをさらにのせ、またクリームをのせる…何段にしてもお好みでどうぞ！

コーヒーは濃い目の方が美味しいと思います。

最後にココアパウダーをかけて出来上がりです。