今週の畑丸ごとセット（3/12月～3/17土）

今週の畑丸ごとセット（3/12月～3/17土）

写真は大崎菜です。小松菜と同じようにおひたしなどにどうぞ。

苦みがなく、ほのかな甘みのある菜っ葉で、油との相性がいいので、炒め物にもおすすめです。

今週は小松菜も入っており、似たような葉物が２種類入ってしまい申し訳ございません！

野菜の端境期になり、安全でおいしい野菜を見つけるのが困難になっており、どうぞご理解いただけると幸いです。

本当に申し訳ございません！

○大根（三浦　長嶋さん）

○小松菜（横浜市戸塚区東俣野　岡本さん）

○じゃがいも・男爵（北海道北見市　内海さん）

〇雪室人参（新潟　飯塚さん）　

〇大崎菜（新潟　関さん）

○干し柿（長野　小坂さん）

【農薬使用状況】

今週の野菜は栽培中農薬化学肥料不使用です。

【放射線検査結果】

（カッコ）内は検出限界値　この数値まで検査して検出なしでした。

雪室人参　セシウム137（2.79）セシウム134（2.41）

小松菜　セシウム137（1.63）セシウム134（1.44）

長嶋さんの大根、煮てもおろしでもとってもおいしいです。

おろしにした時には辛みはありません。

辛い大根がお好きな方にはちょっと物足りないかもしれませんが、みずみずしく美味しいです。

先日、おそばに大根おろしとナメコをのせ、そこに少し甘めのそばつゆをかけていただきました。とっても美味しかったです。

そして、三浦の長嶋さんの大根では煮ても美味しい！柔らかい！

最近はまっているのが、小ぶりの乱切りにした大根を（小ぶりにするのはすぐ火が通るから）白だしで一気に強火で１０分ほど煮て、仕上げにごま油を少々かけるだけ。

火が通るのが早くあっという間にできるのです。

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大崎菜について

しんしんと雪の降る厳しい寒さの中、ハウス内 で湧き水を敏に張り清らかな水で真冬になっ てグングン力強く育っていきます。

日本三大奇祭の一つと言われている浦佐裸 押合祭りの頃(3 月 3 日)にさらに甘みも増し ます。

日照時間の少ない中、色も濃く非常に柔らか く、少しの苦みが大人の味として楽しませてく れます。

お浸し・ごま和え・パスタ等でお楽しみくだ さい。

新潟のご当地野菜冬菜の一種です。

小松菜より苦みがなく、甘さがあります。

油と合うので、豚肉などと炒めても美味しいです。

お肉でなく、油揚げなどでも合います。

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じゃがいも（男爵）はカーリング女子人気にあやかり（笑）今回も北海道北見市常呂の内海さんのじゃがいもです！

畑の便りと来週のメニュー予定はこちらです⇒「20180313155112052.pdf」をダウンロード

お問い合わせなどはTEL0467-38-1337

✉ogm-4513@plum.plala.or.jp ✉の方は必ずお名前とご連絡先をご明記ください。