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2018年3月 6日 (火)

野菜たちよめげずに頑張ろう!

温かくなると季節がうつりかわり野菜の端境期もやってくる。
冬野菜の終わりの時期。
レタスの中が溶けたり、ブロッコリーの花が開いたり、大根も水分が少し減ってきたり、いろいろある。
端境期と急な気温変化が重なるので状態が悪くなる。野菜のエネルギーも落ちている時期だから見た目も元気がなくなる。もちろん旬の時期より味も落ちる。
そうすると一気にクレームも多くなる。...
毎年のことだけど本当にめげる。
毎年毎年同じことを話している。
それでも伝わらない。

野菜は工業製品でないからいつもピカピカ美味しさも一定ではない。野菜の晩年をご理解ください。
人も白髪が出たりシミができたりするよね。

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