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三浦の春キャベツ

三浦の長嶋さんの春キャベツ
ようやく入荷しました
外の葉も柔らかいです
一番外の葉は色が濃くやはり味もキャベツの甘味より渋みというか酸味が強くなります
それでも捨てないでぜひ召し上がってください...
ジュースにつかったり刻んで味噌汁やスープにもどうぞ

農薬化学肥料不使用

長嶋さんは三浦の若い農家さんたちとグループを作り農薬や化学肥料にたよらない農法を研究し広めています。

漢方農法やEM農法、米発酵液など野菜を安全においしくするものを使い自分ならではのきれいでおいしい安全な野菜作りを熱心に勉強されています。

硝酸体窒素が一番低くなる時間帯を計測して野菜を収穫しているこだわり!

硝酸体窒素(しょうさんたいちっそ)というのは野菜にとっては光合成に欠かせない大切なものですが、人間にとってはちょっと害になるものなのです。

できるだけ避けたほうがいいといわれていますが、意外と知られていません。

(実はこのことを推奨しているは黒岩県知事なのです)

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