今週の畑丸ごとセットメニュー（6/11火～6/15土）

今週の畑丸ごとセットメニュー（6/11火～6/15土）

○きゅうり（鎌倉手広　大平さん）

○なす（鎌倉手広　大平さん）

○枝豆（三浦　長島さん）

○小松菜（横浜市戸塚区東俣野　岡本さん）

○ブロッコリー（新潟　田中さん）

○ブナシメジ（新潟　片山さん）

おまけ○ミニ春大根（鎌倉関谷　岩島さん）

【農薬化学肥料使用状況】

今週の野菜は農薬化学肥料使用しておりません。

【放射線検査結果】

（カッコ）内は検出限界値　この数値まで検査して検出なしでした。

○小松菜　セシウム137（1.63）セシウム134（1.45）

○枝豆　セシウム137（3.71）セシウム134（3.21）

○ブロッコリー　セシウム137（1.35）セシウム134（1.19）

○しめじ　セシウム137セシウム134各2ベクレルにて検出なし

長島さんの枝豆が始まりました。

枝豆はゆでるだけで簡単で美味しい！

そのうえ栄養たっぷり。

ビタミンB1・タンパク質・アミノ酸・カリウム・鉄分・葉酸・メチオニンなどを含む万能選手！

鉄分はホウレンソウや小松菜等より多く含むそうです！

塩ゆでだけでも美味しい副菜として活躍してくれます。

それを聞いて私は夏の間は結構な割合で夕飯に枝豆を出します。

残ったら豆をさやから出して次の日に卵焼きに入れたり、ごま油で炒めても美味しいです。

チャーハンの具にしても美味しく色もきれい。

しかし！プリン体も多いそうなので、いくら美味しくてもビールのおつまみに食べすぎはいけないようです。

何度か書いたことがあるので重複しますが、枝豆はゆでたても美味しいですが、ゆでた枝豆を冷やしておくとさらに甘さが増して美味しいです。これは三浦の長島さん情報です。