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今週の畑丸ごとセットメニュー(6/11火~6/15土)

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今週の畑丸ごとセットメニュー(6/11火~6/15土)

○きゅうり(鎌倉手広 大平さん)

○なす(鎌倉手広 大平さん)

○枝豆(三浦 長島さん)

○小松菜(横浜市戸塚区東俣野 岡本さん)

○ブロッコリー(新潟 田中さん)

○ブナシメジ(新潟 片山さん)

おまけ○ミニ春大根(鎌倉関谷 岩島さん)

 

 

【農薬化学肥料使用状況】

今週の野菜は農薬化学肥料使用しておりません。

 

【放射線検査結果】

(カッコ)内は検出限界値 この数値まで検査して検出なしでした。

○小松菜 セシウム137(1.63)セシウム134(1.45)

○枝豆 セシウム137(3.71)セシウム134(3.21)

○ブロッコリー セシウム137(1.35)セシウム134(1.19)

○しめじ セシウム137セシウム134各2ベクレルにて検出なし

 

長島さんの枝豆が始まりました。

枝豆はゆでるだけで簡単で美味しい!

そのうえ栄養たっぷり。

ビタミンB1・タンパク質・アミノ酸・カリウム・鉄分・葉酸・メチオニンなどを含む万能選手!

鉄分はホウレンソウや小松菜等より多く含むそうです!

塩ゆでだけでも美味しい副菜として活躍してくれます。

それを聞いて私は夏の間は結構な割合で夕飯に枝豆を出します。

残ったら豆をさやから出して次の日に卵焼きに入れたり、ごま油で炒めても美味しいです。

チャーハンの具にしても美味しく色もきれい。

 

しかし!プリン体も多いそうなので、いくら美味しくてもビールのおつまみに食べすぎはいけないようです。

 

何度か書いたことがあるので重複しますが、枝豆はゆでたても美味しいですが、ゆでた枝豆を冷やしておくとさらに甘さが増して美味しいです。これは三浦の長島さん情報です。

 

 

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