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2020年7月 9日 (木)

寒天ゼリー

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寒天ゼリー作りました

牛乳寒が食べたくなって
みんなの牛乳とコーヒー牛乳とコーヒーの三段がきれいにできてよかった

もう一つはムソーさんのオーガニックオレンジジュースのゼリーとレモン果汁のゼリーにムソーさんの冷凍オーガニックストロベリーを入れました。

暑い日の寒天ゼリー最高です💕

寒天の袋に書かれている作り方の水(ジュースなど)の量が少なすぎると思います。
レシピどおりだと、寒天のすぱーんとした感じになりゼリーっぽくない。

粉末寒天一袋に水分量が500ml換算というレシピの場合600mlくらいにしたほうがゼリーっぽくなると思います。
あと、寒天を溶かすために煮立たせるのは水と糖分だけにして、寒天がしっかり溶けたら火を止めて熱々の鍋にジュースなどを注いで急いで混ぜたほうがジュースなどの風味が加熱によって損なわれないと思います。

だいたいの作り方には全部一緒に鍋で加熱すると書いてあるけど…

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