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今週の畑丸ごとセットメニュー(2/23火~2/27土)

今週の畑丸ごとセットメニュー(2/23火~2/27土)

 

■大根(三浦 長嶋さん)

■キャベツ(三浦 長嶋さん)

■小松菜(横浜市戸塚区東俣野 岡本さん)

■山ウド(新潟 飯塚さん)

■ブロッコリー(宮崎 松井さん)

■不知火(でこぽん)(熊本県水俣市 からたちの中村さん)

 

【農薬使用状況】

今週の野菜・果物は栽培中農薬化学肥料不使用です。

 

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畑丸ごとセットは当店オリジナル野菜セットです!

週一回配達税込み1890円

お問い合わせくださいTEL0467-38-1337

 

熊本県水俣市のからたちさんのでこぽんです。

からたちの皆さんは、水俣病で苦しんだ自分たちが農薬化学肥料を使って食べ物を作ってはいけない…その思いをつないでいます。

デコポンなどは重さがある柑橘ですから、落下防止剤(植物ホルモン)を使われることが多く、農薬化学肥料で作るのが困難な柑橘の一つです。

見た目はよくありませんが、しっかりとした酸味もあり、この酸味が柑橘らしい美味しさを生み出しています。

酸味が苦手な方は、数日置いて召し上がってください。

 

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山ウドが入荷しています。

山ウドはどうやって食べるの?と聞かれることもあります。

一番簡単でとっても美味しい食べ方は、皮ごと千切りにしてきんぴらがおすすめです。

捨てるところはありません。全部使えます。

ほのかな山ウドの香り、本当に美味しいです!

あとは、皮をむいて中の白い部分を千切りにして甘酢漬け、この時にむいた皮は絶対に捨てずにきんぴらにしてみてください。

少しあくの出る野菜ですが、新潟の飯塚さんのウドはほとんどあくが出ないので、切った後さっと水に流すくらいでいいです。

長く水につけてしまうと、風味が抜けてしまいます。

 

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