新潟のご当地野菜 白菜の抜き菜

新潟 小林さんの白菜の抜き菜

新潟のご当地野菜です

白菜が終わると薹(とう)がたち(花を咲かせようと花茎が伸びてくる)

これを食べてみたらとても美味しくて、これを作るためにわざわざ時期をずらして白菜を植えています。

白菜と同じように使えます。

甘くて美味しい葉物野菜

農薬化学肥料不使用