鎌倉手広 大平さんの夏野菜 露地ニラ

鎌倉 大平さんの夏野菜

ナスと露地ニラ

ナスはまぶしいほど輝いています。傷もたくさんありますが、やわらかで美味しいナスです。

取れたてのナスは薄くスライスして塩でもんで、少し水分が出たら絞って甘酢漬けにすると

いくらでもたべられます

珍しい露地ニラは葉先が黄色くなっております。お店でこの露地ニラを見て「枯れてないニラをください」と言われて、ついムッとしてしまったことがある横井です

一般的にニラは化学肥料をたくさん使う野菜です。

何度も収穫できるので追肥が多いのですね。

匂いがある野菜だから虫がつきにくいということですが、一般的には露地栽培で32回ハウス栽培で44回も農薬を使うようです

当店では普段は

有機栽培の高知のニラを販売していますが、夏は大平さんの露地ニラとぜひ食べ比べてください。

農薬化学肥料不使用