【今週の畑丸ごとセットメニュー】2/14（火）～2/18（土）

【今週の畑丸ごとセットメニュー】

2/14（火）～2/18（土）のメニューです

◇ブロッコリー（三浦　長嶋さん）

◇大根（三浦　長嶋さん）

◇ほうれん草（三浦　長嶋さん）または（鎌倉市手広　大平さん）

◇ケール（三浦　長嶋さん）

◇生椎茸（岐阜　ハルカさん）

◇火曜日の方は伊予柑（愛媛　原田さん）　水曜日からポンカン（愛媛　中村さん）

◇りんご・フジ（長野　小坂さん）

【農薬使用状況】

りんごは殺菌・殺虫各４回

その他は栽培中化学合成肥料・農薬は使用しておりません。

岐阜のハルカさんの生シイタケ、とっても香りが良いのです。

最近よく茶碗蒸しを作るのですが、薄くスライスして入れると香りが立ちます。

でかい茶碗蒸しを作るのがこの頃のマイブームです（^^）

ケールの葉先が少し黄色くなり始めました。

これから春先はブロッコリーも黄色くなりやすくなります。

茹でると問題ないので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

りんごも黒い点や傷が多くなってきました。

何度も同じお話ですみません…

長野の小坂さんのりんごは袋をかぶせず育てています。

太陽の光を浴びて育つので味がしみじみおいしいのです。

ただ、木の枝などで傷がつきやすいのです。

小坂さんとのお付き合いも前の店からなので３０年以上になります。

一般的にはきれいに育てるため、りんごは袋をかぶせて育て、ある程度大きくなったら袋を外します。

りんごは本来、朝夕の寒暖差で赤くなるのですが、最近は植物ホルモンでりんごが赤くなることがわかり、使用されることが増えました。

りんごは県によっても農薬回数は変わりますが、１１月にとれるりんごの準備は５月頃からはじまります。

長野では慣行農法で30～35回農薬を使用します。

１０年くらい前調べたときは５０回以上使っているところもあったので、回数が減っているので良い傾向と思いますが、ネオニコチノイド系の農薬を使うと農薬回数が減るのです。

回数が少なくて効果が持続するからです。農薬回数が減ったからと一概に喜べないのです。

りんごは丸くてつるつるしているから、農薬をつきやすくするために表面張力をなくすための農薬もあるのですよ！

丸くて大きな果実には落下防止剤も使われることがあります。

収穫後、果物が持つよう（痛みや皮のしわしわを軽減するよう）収穫直前にまく農薬もあります。

今はワックスなどは使われませんが、それと同様の表面を保護するための農薬があるのです。

収穫直前にまかないと意味がないので、もしまいた後雨が降ったら、後日まきなしてください…と説明書にのっているのです！

こうして書くと慣行農法のりんごを非難しているようですが、そうではありません。

農家さんたちは自分たちが使っている農薬がネオニコチノイド系だとかそういうことはあんまり気づかず使っていることも多いからです。

県から農作物の農薬散布の計画表のようなものが出され、それに基づいて使っているのです。

ネオニコチノイド系農薬が環境に及ぼす悪影響は多くの人が知るところとなりました。

だから、政府もネオニコチノイド系の農薬を減らします！と言い始めました。

良い傾向だと思いますか？ムムム

ワクチンと同じ構造のスプレーでまくRNA農薬を2030年までに導入するという議論が進んでいるのです！
　
それは安全な農薬との位置づけで進められています。ネオニコチノイド系を減らします！クリーンな農薬を進めていきます！っていうのがRNA農薬なのです！

今私が読んでいる本がおすすめです。

なかなか集中力がなくなって本を読む速度が遅くなってしまいましたが、また今度感想を書きます（だいぶ先になったりして…）

堤未果さんの　【ルポ　食が壊れる　私たちは何をたべさせられるのか？】（文春新書）

ちょっと畑丸ごとセットから話がずれました…

畑丸ごとセットは当店オリジナル野菜セットです。

週１回配達１８９０円（毎週１回配達）

１０月末まで変わらず配達いたします！

１０月末まででもいいよ～という方はご注文お待ちしております。

 

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