今週の畑丸ごとセット

2023年10月24日 (火)

【最後の畑丸ごとセットメニューです】10/24(火)~10/28(土)

 

【最後の畑丸ごとセットメニュー】

 

10/24(火)~10/28(土)

 

◇露地舞茸(新潟 石坂さん)

◇ぶなしめじ(新潟 片山さん)

◇サツマイモ(横浜市栄区 矢島さん)

◇カボチャ(雪化粧)(北海道 俣野さん)

◇玉ねぎ(北海道 内海さん)

◇ニンニク(北海道 内海さん)

◇みかん(長崎 太田さん)

 

 

【農薬使用状況】

みかんは殺菌・殺虫各4回使用

その他は栽培中農薬化学肥料不使用です。

 

 

とうとう最後の畑丸ごとセットになります。

長きにわたり当店の野菜セット(畑丸ごとセット)をご利用下さりありがとうございました。

夫の横井が毎週書いてたコラムもこれが最後です。

ぜひ読んでください。

 

 

急な変更でご迷惑をおかけしたことも多々ありました。

皆様に優しくご対応いただけたこと心より感謝申し上げます。

閉店に当たり、皆様からあたたかいメッセージをいただいております。

知らなかった野菜を知ることができて食べることができてうれしかったですとのメッセージを多くいただいております。

とても嬉しく思います。

 

閉店でご迷惑をおかけしますこと心苦しく思います。

本当にすみませんでした。

~~~~~

お客様へ

請求書をお持ちするときにBOX回収いたします。

どうぞよろしくお願い致します。

2023年10月17日 (火)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】10/17(火)~10/21(土)

 

【今週の畑丸ごとセットメニュー】
☆写真は明日UPします。すみません。

◇舞茸(新潟 中山さん)
◇生きくらげ(新潟 中山さん)
◇にんにく(北海道 内海さん)
◇人参(新潟 飯塚さん)
◇ピーマン(高知 植田さん)
◇りんご(長野 小坂さん)
リンゴは日によって変わります。
秋映・シナノスィート・秋田ゴールドなどが入ります。

☆火曜日・水曜日のお客様には先週欠品しておりました(ごぼう 宮崎 綾菜会さん)が入ります。遅くなってすみませんでした。

本日スキャンがうまくいかず写真梨のメニューのみですみません。
明日改めてUP致します。

2023年10月10日 (火)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】10/10(火)~10/14(土)

 

【今週の畑丸ごとセットメニュー】

 

10/10(火)~10/14(土)

 

☆10/10(火)と10/11(水)のお客様へおわび

ごぼうの入荷が遅れてしまい、ごぼうだけ来週のセットにお入れします。

申し訳ございません。

 

◇玉ねぎ(北海道 内海さん)

◇じゃがいも(北海道 内海さん)

◇カボチャ1/4(北海道 長谷川さん)

◇小松菜(奈良 出口さん他)

◇ごぼう(宮崎 綾さん)

◇みかん(長崎 太田さん)

 

【農薬使用状況】】

みかんは殺虫・殺菌各4回 

小松菜は殺虫・殺菌各4かい

 

その他は栽培中農薬化学肥料不使用

 

地場野菜が端境期で…当店の最後は地場野菜をお入れすることができないかもしれません。

すみません。

 

みかんの季節になりましたが、今年はものすごいカメムシの被害が出ているようで…

カメムシの被害は年々増えており、かんきつ類の生育に被害が出ています。

 

何度も書いてきましたが、一般的な柑橘類は害虫予防、病気予防などの農薬だけでなく、つるつるした表面に農薬が付きやすくなるよう表面張力を失くすための農薬もあります。

 

また、収穫直前にまく農薬があります。

 

いつまでも皮がパリッと新鮮でないと流通時にしわしわになってはミカンは売れなくなります。

だから表面の皮を保護する為(鮮度・カビなどのため)の農薬が収穫直前にまかれるのです。

もし、撒いた後雨が降ってしまったら、またまきなおします。

 

 

いつまでもつやつやのきれいなみかんの表面にはそういう理由が隠されている(かもしれない)ということを心の隅にとどめていただけたらうれしいです。

 

 

農薬に頼らない生産者さんのつくるみかんは、すぐにかびますし、皮もしわしわになりますし、皮の表面にも傷とか黒い点とか…あまりぴかぴかのミカンではありません。

 

どうか後者のミカンを選んで召し上がっていただきたいなと思います。

 

2023年10月 3日 (火)

【今週の畑まるごとセットメニュー】10/3(火)~10/7(土)

 

【今週の畑まるごとセットメニュー】

 

10/3(火)~10/7(土)

 

◇サツマイモ(鎌倉市手広 大平さん)または(横浜市栄区 矢島さん)

◇ピーマン(高知 植田さん)

◇人参(新潟 飯塚さん)

◇ぶなしめじ(新潟 片山さん)

◇チンゲンサイ(新潟 長谷川さん)

◇りんご(長野 小坂さん)☆写真はシナノドルチェ

 

【農薬使用状況】

◇りんごは殺菌・殺虫各4回使用

◇人参は殺菌2回・殺虫1回・化学肥料8割減

 

シナノドルチェの名付け親はかつての長野県知事の田中康夫氏

 

長野県生まれのりんごです。

シナノとつくリンゴは長野の自信作と聞いています。

 

シナノとイタリア語の(甘い)という意味のドルチェ(dolce)

 

リンゴは(ゴールデンデリシャス)と(千秋)の掛け合わせです。

 

果汁が多く香りが良い、甘さだけでなく酸味もしっかりあるのでリンゴらしい爽やかな味です。

 

本当はもっと赤いりんごなのですが、今年の暑さで少し赤みが少なめです。

 

2023年9月26日 (火)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】9/26(火)~9/30(土)

 

金曜日~土曜日の方は(茶豆)➨(えのき)と(きゅうり)に変更になります。

 

【今週の畑丸ごとセットメニュー】

9/26(火)~9/30(土)

 

今週は途中でメニューが変更になります。

すみません。

 

◇生椎茸(岐阜 菊地さん)

◇みょうが(新潟 富井さん)

◇茶豆(山形 渡邊さん)

➨金曜日から◇えのき(長野 エノキボーイさん)◇きゅうり(長崎 久間さん)に変更になります。

◇巨峰(長野 小坂さん)

 

写真が暗くなってすみません!

 

【農薬使用状況】

◇巨峰は殺虫・殺菌各4回

◇金曜日からのキュウリは殺菌・殺虫各2回

 

今日は畑丸ごとセットの写真を撮るのを忘れてしまい、すっかり日が暮れて店の中で取ったので暗い写真になりました。

やっぱり自然光が野菜を美味しく見せますね!

 

今回も地場野菜の登場なし!の畑丸ごとセットです…

 

小坂さんの巨峰が大変好評いただいており、今回もお入れいたしました。

生椎茸ですが、とっても香りがいいのと、だしがでる。

個人的には細くスライスしてみそ汁や茶わん蒸しに入れるのがすきです。

椎茸の香りがぐっと濃厚に感じます。

 

2023年9月19日 (火)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】9/19(火)~9/23(土)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】

 

9/19(火)~9/23(土)

 

◇玉ねぎ(北海道 内海さん)

◇小松菜(奈良 出口さん)

◇カボチャ1/4 (北海道 箱根牧場さん)

◇にんにく(北海道 内海さん)

◇じゃがいも(愛媛 山本さん)

◇りんご (長野 小坂さん)

 

【農薬使用状況】

◇りんごは殺虫・殺菌各4かい

◇その他は栽培中農薬化学肥料不使用です。

 

地場野菜の端境期!

見事に地場野菜の無い畑丸ごとセットです。

しかも!葉物などがとても少ない時期なので根菜多い!

申し訳ございません。ご理解いただけますと幸いです。

2023年9月12日 (火)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】9/12(火)~9/16(土)


 

【今週の畑丸ごとセットメニュー】

9/12(火)~9/16(土)

 

◇茶豆(山形 渡辺さん)

◇青ネギ(奈良 野瀬さん)

◇ぶなしめじ(奈良 山本さん)

◇巨峰(長野 小坂さん)

 

【農薬使用状況】

巨峰は殺菌・殺虫各4回

青ネギは殺菌・殺虫各1回使用しています。

 

その他は栽培中農薬化学肥料不使用です。

 

ようやく小坂さんの巨峰の季節になりました!

種ありです。ものすごく甘いです。

 

種なしぶどうはジベルリンという植物ホルモンに漬けることで種のできないぶどうになります。

種ができない分、実がパンパンになります。

だからひとふさにできる実を間引きする手間もかかります。

茎もしっかりします。

 

 

種ありぶどうは種なしぶどうに比べるとそこまでパンパンになりません。

茎も種なしに比べると細くなります。

 

ぱっと見るとパンパンに張った種なしの方が新鮮で元気に見えます。

一般に販売するならこの方が売りやすいですね。

実がパンパンで茎もしっかりしている。

種が無いと食べやすい。

消費者の方からしたらいいのかな?

 

種なしの方が食べやすいでしょう。

 

でも!

実は!

甘いのは圧倒的に種ありなのです。

 

理由はその種にあります。

種は栄養を取り込みます。次につながるためです。

その種と茎のつながり(果芯)から栄養を取り込みおいしくなります。

 

種なしは種に栄養が行かなくていいので大きくなるけど甘さが少なくなる。

 

 

甘さだけではありません。

お子様がいる方ほど、種は嫌だなと思われるでしょうが、脳の関所部分が完成されていない2歳以下のお子様は植物ホルモンはできれば避けた方がいいと思います。

 

 

 

でもやはり、これから果物は種なしが主流になっていくでしょう。

理由はただ一つ(種があるとめんどくさいから)

 

時代に逆行して種ありを作り続けるそんな生産者さんをぜひ応援してください。

2023年9月 5日 (火)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】9/5(火)~9/9(土)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】

 

☆9/5(火)のお客様のみ(みょうが)の入荷が間に合わず(たまねぎ)に変更となりました。

急な変更でご迷惑をおかけして申し訳ございません。

 

 

◇サツマイモ(横浜市栄区 矢島さん)

◇キュウリ(長野 松尾さん)

◇カボチャ1/4個(愛媛 山本さん)

◇みょうが(新潟 富井さん)☆9/5火の方は玉ねぎ(北海道 池田さん)

◇梨(栃木 館野さん)

◇りんご(長野 小坂さん)

 

【農薬使用状況】

◇りんご 殺虫・殺菌各4回使用

◇梨 農薬5割減

 

その他は栽培中農薬化学肥料不使用です。

 

地場野菜の端境期…地場野菜は矢島さんのサツマイモだけです。

掘りたてサツマイモです。

2023年8月29日 (火)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】8/29(火)~9/2(土)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】

8/29(火)~9/2(土)

 

◇ナス(鎌倉市手広 大平さん)

◇鳥海山茶豆(山形 渡辺さん)

◇ピーマン(山梨 立野さん)

◇ぶなしめじ(奈良 山本さん)

◇小松菜(奈良 久保さん)

◇りんご(長野 小坂さん)

赤いりんご 信濃リップ 青いりんご スィートメロディ

(後半は スィートメロディが終了したら二つとも赤い信濃リップになる予定です)

 

【農薬使用状況】

りんごは殺虫・殺菌各4回

小松菜は殺虫・殺菌各1回

そのほかは栽培中農薬化学肥料不使用です

 

 

畑丸ごとセットのコラムぜひ読んでください。

小坂さんの早生種のりんごが暑さでダメになったなど生産者さんのご苦労が書かれています。

 

2023年8月22日 (火)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】8/22(火)~8/26(土)

【今週の畑丸ごとセットメニュー】

 

8/22(火)~8/26(土)

 

◇キュウリ(鎌倉市手広 大平さん)

◇生椎茸(岐阜 菊地さん)

◇オクラ(長崎 木村さん)

◇サツマイモ(宮崎 綾菜会さん)

◇プルーン(長野 小坂さん)

 

【農薬使用状況】

プルーンは殺虫・殺菌各2回使用

その他は栽培中農薬化学肥料不使用です

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