今週の畑丸ごとセット

今週の畑丸ごとセットメニュー(7/28火~8/1土)

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今週の畑丸ごとセットメニュー(7/28火~8/1土)
〇こだまスイカ(新潟 飯塚さん)
〇キュウリ(鎌倉市手広 大平さん)
〇モロヘイヤ(鎌倉市手広 大平さん)
〇万願寺ししとう(鎌倉市手広 大平さん)
 
今週はスイカが入るので品数少ないです…
【農薬使用状況】
スイカは殺虫1回 微量の化学肥料使用
そのほかは農薬化学肥料不使用です。
 
スイカとっても美味しいです!
そのまま食べてももちろん美味しいのですが、毎年申し上げておりますがスイカのジュース、ぜひ一度お試しください。
 
最終ページは畑丸ごとセットに入れている野菜のコラムです。
次週の予定なども掲載しております。
ぜひご覧ください。
 
畑丸ごとセットは当店オリジナルの野菜セット
週一回配達 税込み1890円
お問い合わせください!TEL0467-38-1337

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今週の畑丸ごとセットメニュー(7/21火~7/25土)

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変更が多くUP遅れてすみません!

○ナス(鎌倉市手広 大平さん)
○トマトまたはミニトマト(鎌倉市手広 大平さん)
○赤玉ねぎ金曜日からいんげん(赤玉ねぎは香川弥生ファームさん)(いんげんは鎌倉市手広 大平さん)
○ピーマン(鎌倉市手広 大平さん)
○カボチャ1/4個(長崎 馬場さん)
○プラム(しずか)(長野 小坂さん)

プラムは殺虫/殺菌各3回使用
そのほかは栽培中農薬化学肥料不使用です。

雨で予定していたトマトが量が足りなくなり、途中でミニトマトになりました。

赤玉ねぎも後半いんげんになりました。

雨は恵のものとはいえ、ここまで多いとこの先野菜がどうなるのか…不安です。

玉ねぎなども先が柔らかくなっていることもあります。

雨の中の収穫も多く、野菜の傷みも早くなることもありますのでどうぞお早めにお召し上がりください。

畑丸ごとセットは当店オリジナルの野菜セットです。
週1回配達 税込み1890円
最終ページはメニューとコラムです。
次週の予定も掲載しております。
ぜひご覧ください。

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今週の畑丸ごとセットメニュー(7/14火~7/18土)

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【今週の畑丸ごとセットメニュー7/14火~7/18土)】

○きゅうり(鎌倉手広 大平さん)
○ミニトマト(鎌倉手広 大平さん)または(三浦 長嶋さん)
○ししとう(鎌倉手広 大平さん)4/15(水)の一部の方はシシトウが間に合わずオクラ(高知 有機栽培)になりました。
○枝豆(鎌倉手広 大平さん)または(三浦 長嶋さん)
○サラダ菜(新潟 長谷川さん)
○ぶなしめじ(新潟 片山さん)

今週の野菜は栽培中農薬化学肥料不使用です。

来週はようやく長野の小坂さんのプラムが入荷します。
桃もなかなか入荷せず…ただいまフルーツがあまりありません(涙)

畑丸ごとセットは当店オリジナルの野菜セットです。
週一配達税込み1890円
どうぞお問い合わせください!

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今週の畑丸ごとセットメニュー(7/7火~7/11土)

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今週の畑丸ごとセットメニュー7/7(火)~7/11(土)
○ナス(鎌倉市手広 大平さん)☆下記の表に間違えて(鎌倉長嶋さんになってしまいました。申し訳ございません)
○トマト(三浦 長嶋さん)または(鎌倉市手広 大平さん)
○モロヘイヤ(鎌倉市手広 大平さん)
○いんげん(三浦 長嶋さん)
○アスパラ(愛知 北河ファームさん)
○カボチャ1/4個(長崎 馬場さん)
○ピーマン(千葉 吉田さん)

【ピーマンは殺虫1回・殺菌2回】
そのほかは栽培中農薬化学肥料不使用です。

路地のトマトについて…
今の時期の露地栽培のトマトを「味が薄かった」という方もおります。
これはとても残念なことです。
ハウス栽培のトマトの濃い甘さと酸味の味に慣れていると、今の時期の露地栽培ならではの夏のおいしさに気づかなくなるのかもしれません。

コラムにも書きましたが、ハウス栽培は温度管理水の管理がしやすいのですが、露地栽培は雨などの影響を受けやすい。
強風で傷がつくこともある。
でも、酸味、甘みがしみじみと今の季節ならではのおいしさがあります。
このおいしさに気づかないなんてもったいないな…というのが「味が薄かった」と言われた時に私が思うことです。
店でははっきり言ちゃいますが(笑)

 

トマトの写真

上が三浦の長嶋さん。極限まで完熟にして収穫してくださるので、甘さとうまみがあります!

下は鎌倉手広の大平さん。傷も多いですが、味わい深い。酸味のしっかりあるでも甘みもある美味しさです。

どちらも全然味が違います!

九州・長野など農家さんたちの地域が大雨の被害でどうなっているのか…とても心配です。
現状がわかり次第状況をお知らせいたします。

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今週の畑丸ごとセットメニュー6/30火~7/4土

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【今週の畑丸ごとセットメニュー6/30火~7/4土】

○ズッキーニ(鎌倉手広 大平さん)
○トマト(三浦 長嶋さん)
○きゅうり(鎌倉手広 大平さん)
○長ネギ(三浦 長嶋さん)
○枝豆(三浦 長嶋さん)または(鎌倉手広 大平さん)
○ブロッコリー(新潟 田中さん)

農薬使用状況
ブロッコリーは殺虫1回使用
そのほかは栽培中農薬化学肥料不使用

新潟の田中さん ブロッコリー
セシウム137(1.35)セシウム134(1.19)にて検出なし

写真の枝豆は鎌倉市手広の大平さんの枝豆です。

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木曜日の藤巻コースの皆様
先週、輸送の遅れで島バナナをお入れすることができませんでした。
大変申し訳ございません。
今週かわりに有機JAS認証メキシコのバナナをお入れします。
(奄美の島バナナでなく申し訳ございません)

~~~~~~
畑丸ごとセットは当店オリジナルの野菜セットです。
週1回配達税込み1890円
3枚目はいつもセットに入れております、メニューとコラムです。
次週の予定も入っております。
ぜひご覧ください!

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写真のかごに敷いてあるのはaco wrapさんのミツロウラップです。
奄美の泥染めでオーガニックコットンを染めて岐阜県産みつろうを使用しています。

野菜の保管にも大活躍です。お店に全色全サイズ揃っております!

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今週の畑丸ごとセットメニュー【6/23火~6/27土】

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【今週の畑丸ごとセットメニュー 6/23火~6/27土】


🍅畑丸ごとセットは当店オリジナルの野菜セットです。
🍆週一配達 税込み1890円
🍌ぜひお問い合わせください!TEL0467-38-1337

 

○ミニトマト(火曜日はトマト) (三浦 長嶋さん)
○ナス(鎌倉市手広 大平さん)または(横浜市栄区 矢島さん)
○サニーレタス(鎌倉市手広 大平さん)
○とうもろこし(愛知 天恵グループさん)
○じゃがいも(長崎 西田さん)
○島バナナ(鹿児島県奄美大島 肥後さん)

 

【農薬使用状況】
とうもろこし 有機許容農薬4回使用
島バナナ 微量の化成肥料1回~2回使用
そのほかは栽培中農薬化学肥料不使用です

 

畑のたよりがスキャンできないのでそのままコピーします。
夫の横井が毎週書いている畑丸ごとセットに入れているコラムです。

ぜひ読んでください😊おやじギャグも満載ですが…

~~~~~~~
徐々に今までの普通の生活に戻りつつある今日この頃、みなさ~ん、お元気ですか~!?
気温変化の激しい日々、体調管理には十分ご注意くださいね~♪

関東地方も梅雨入りしたのですが、真夏のような暑い日も多く、気分は夏~ですね。

本日お届けの島バナナの生産地奄美もつゆ真っ最中で、先週末は凄い雷雨で島バナナの収穫ができるかな~と心配しましたが、雷雨の中肥後さんが命がけ(少しオーバー)で収穫し、無事お届けとなりました。

肥後さんに感謝・感謝で~す。

本日お届けのナスも旬がなくなった野菜の一つですが、やはり夏「露地栽培」のナスは一味も二味もありがたみが違います。
夏野菜は病気や虫の被害を受けやすいのですが、ナスも厳しい虫と病気との戦いの中育ちます。

この時季は病気や虫の被害も少なく、見栄えもなかなかのものです。ナスのへたも紫色であまり違和感がありません。

BUTおのおの方、よこいでは後半月くらい経ちますとナスのへたの色も紫から土色というか何色と表現していいか難しいところですが、きれいな紫色をしたヘタのナスにはなかなかお目にかかれません。

そのころのナスは大概虫さんたちのお世話になり、ヘタから紫色が消えていきます。アブラムシやコナジラミ、アザミウマなどなど、ナスが大好きな虫さんたちが美味しいナス、食べやすいナスにわんさかと押し寄せてきます。

農薬を使わず、お日さまと雨、風のコラボレーション、自然の恵みで作るナスはこれら(コレラではありません、念のため)の虫さんたちには大好評、虫さんたちにも何故かナスのへたの色にも何の疑念も持たず、「農薬を使わないとこうなるのよね~」かえって安心感を持つようになりました。ワンダフル♪

ちなみに、神奈川県の慣行農法栽培でナスの農薬使用回数は19回となっています。ついでにトマトは26~34回、ミニトマトは22~27回となっています。これら果菜類の農薬の使用回数の中にはホルモン剤も含んでいますよ~!!

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今週の畑丸ごとセットメニュー6/16火~6/20土

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今週の畑丸ごとセットメニュー6/16火~6/20土】 UP遅くなりました!

昨日の停電で複合機が故障中のため畑丸ごとセットのメニューの用紙がスキャンできず申し訳ございません。

○トマト(三浦 長嶋さん)
○長ネギ(三浦 長嶋さん)6/16火の方は○枝豆(三浦 長嶋さん)
○きゅうり(鎌倉手広 大平さん)
○カボチャ1/4(長崎 木村さん または 村上さん)
○タカミメロン(長崎 梶原さん)


【農薬使用状況】
メロンは殺虫1回/殺菌2回
他はです栽培中農薬化学肥料不使用です

メロンですが、すぐ食べられますが、ものすごく甘く美味しく召し上がっていただくにはもう少し常温でおいていただきたいと思います。

おしりのほうから甘い匂いがしてくる、または触って少し柔らかさを感じるくらいがいいです。(ほんの少しの感触です)すっかり柔らかくなってしまったら熟しすぎだと思います。

先日、メロン農家さんの方が美味しい食べ方を紹介しておりました。
できればメロンは半分にカットしてくりぬいて食べるほうが美味しいそうです。(果汁が全部食べられる)

カットして種を取るとき、種の部分もざるでこしていただくと、写真のように一番甘い部分の果汁がたくさんとれます。
氷を入れて飲んでもいいですし、サイダーで割ると贅沢な美味しいメロンサイダーになります。本当に甘くておいしい部分なので、種取りの時ざるで越してみてください!

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比較参考として…
メロンの慣行農法の農薬回数が22回ほどです。メロンの栽培時期間は受粉後収穫までが大体60日くらい。
その間22回も農薬をまくのですね…そしてメロンの栽培にはホルモン処理されることが多いです。

植物ホルモンは着果促進や果実肥大促進などにホルモン剤が使われます。

トマト栽培にも使われていることが多いのです。

ホルモン処理が盛んになったのはハウス栽培とも関係があります。
冬や早春にナスやトマトをハウス栽培するとき、暖房や保温をしても室内はやや低温になります。茎や葉の成長には差し支えないですが、花のめしべの中の胚珠の受精が不十分になりがちです。
その結果、幼果の中のホルモン量が少なくなって、茎や葉からの養分が順調に運ばれなくなり、果実の発育不良や実の落下が起こりやすくなります。

これを防ぐのに植物ホルモンを人工的に使うのです。

野菜の旬とホルモン処理の関係は深いようです。

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本日お届けのメロンには植物ホルモン処理をしておりません!




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今週の畑丸ごとセットメニュー(6/9火~6/13土)

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今週の畑丸ごとセットメニュー(6/9火~6/13土)
○小松菜(横浜市戸塚区 岡本さん)
○サニーレタス(鎌倉市手広 大平さん)
○玉ねぎ(鎌倉市手広 大平さん)
○枝豆(三浦 長嶋さん)
○島バナナ(奄美 肥後さん)

島バナナは化成肥料1回使用しています。

火曜日の方は枝豆の入荷が間に合わずブロッコリー(新潟 田中さん)
こちらのブロッコリーは殺虫1回使用

そのほかは栽培中農薬化学肥料不使用です。

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写真2枚目の島バナナのへたの部分、折れています。
バナナはへたの部分から熟します。
農薬化学肥料に頼らないバナナはへたからボロっとこのように折れます。
一番美味しいところでこうなるので、販売するのがとても難しい。

前回、青めのバナナをお願いしたら青すぎて食べるまでにとても時間がかかりました。それで今回は少し黄色めとお願いしたら、届いた段階でこのように熟してヘタがボロボロ取れてしまいます。

お客様からしたらヘタの取れたバナナは買うのをためらうと思います。
どうかご理解いただけますようお願い申し上げます。
ものすごく美味しくなっているサインでもあります。

~~~~~~~
大平さんの玉ねぎについて…
実は今年は当店の農家さんたちの玉ねぎ大ピンチです。

大平さんも矢島さんも玉ねぎが病気でたくさんできませんでした。
いつもお世話になっている長崎の農家さんも玉ねぎが終了してしまい、北海道の内海さんの玉ねぎ待ち…という状況です。

なんとかかんとか、大平さんの玉ねぎを収穫してもらい、今回畑丸ごとセットに入れました。
少し干しが足りない部分がありますので、お早めに使ってください。

 

 

 

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今週の畑丸ごとセットメニュー(6/2火~6/6土)

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今週の畑丸ごとセットメニュー(6/2火~6/6土)


○カブ(鎌倉市手広 大平さん)
○きゅうり(鎌倉市手広 大平さん)
○ズッキーニー(鎌倉市手広 大平さん)
○青ネギ(鎌倉市手広 大平さん)
○葉付き人参(鎌倉市手広 大平さん)
○春ブロッコリー(新潟 田中さん)
○アスパラ(北海道 佐々木さん)

 


【農薬化学肥料使用状況】
春ブロッコリー 殺虫1回使用 化学肥料不使用
そのほかの野菜は栽培中農薬化学肥料不使用です

 

 

今週は鎌倉市手広の大平さんの野菜勢ぞろい!

大平さんの青ネギは、少々さびがでて色が悪いですが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。ゆでてぬたなどにしていただけると美味しいです。

 

 

それから、大平さんのカブ、葉っぱが虫食いだらけです。
こちらも大平さんの野菜としてご理解いただけると幸いです。

 

 

ある日の大平さんと横井(夫)の会話
大平さん「おめぇんとこは全然うちの野菜とらねぇな」
横井「え!今何があるんですか?」
大平さん「人参・ズッキーニ・青ネギいろいろあるよ」

え~~~~!教えてくださいよ~~~~!
時々農家さんとこういう意思の疎通ができていないことがあるのです(笑)

ほしいなら言ってよね~
あるなら言ってくださいよ~

これって言わないとわからない…よくある人間関係のちょっとしたずれですね。

気をつけようと思います😊

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今週の畑丸ごとセットメニュー(5/26火~5/30土)

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今週の畑丸ごとセットメニュー(5/26火~5/30土)

○いんげん(鎌倉市手広 大平さん)
○きゅうり(鎌倉市手広 大平さん)
○小松菜(横浜市戸塚区 岡本さん)
○そらまめ(火曜日:鎌倉 原さん)(水曜日から 横浜市戸塚区 岡本さん)
○レタス(奈良 林さん)
○ビレンスメロン(長崎 林田さん)

【農薬化学肥料不使用】
レタスは殺虫1回使用
ビレンスメロンは殺虫1回・殺菌2回
そのほかは栽培中農薬・化学肥料不使用です。

【放射能検査】
小松菜 セシウム137(1.63)セシウム134(1.44)

火曜日のソラマメは鎌倉市雪ノ下トラットリアフォンテさんの原さんの無たい肥・固定種の自然農ソラマメです。

トラットリアフォンテさんはイタリアンレストラン。
自分のところで野菜を無農薬無化学肥料 無たい肥で自然農で野菜作りをされています。小麦も作っているそうです!これだけこだわりのレストランはなかなかないのではないかと思います!

トラットリアフォンテさんの野菜を販売できて嬉しいです!
量が少なく、火曜日の方と水曜日の方の一部だけ原さんのソラマメです。

 

https://fonte2011.exblog.jp/?fbclid=IwAR1MF-702toVCFuINIT-9sHbAbHDHLFUhf6z8kgBWfDU7CwsMrMjt-CgG7A

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