トラットリアフォンテさんのフォンテ畑倶楽部

12/1(日）@trattoriafonte さんの自然農フォンテ畑倶楽部

北鎌倉駅から六国見山へハイキングをしました

北鎌倉湧水ネットワークで長年にわたり六国見山の里山保全をされている野口さんに案内していだだきました

大船観音や富士山をはじめ横浜のみなとみらいまで見渡せる六国見山を山桜と山あじさいの名所にすべく活動されています

とても天気の良い青い空のした山頂147メートルを目指しました

里山は綺麗に紅葉していました

大きな夫婦桜がありました

桜の季節は絶対来ようと思いました

山頂ちかくにトラットリアフォンテさんの自然農の畑があります

（いろんな方が畑をされていてそれぞれの特徴がありました）

長年にわたり自然農で野菜作りをされているトラットリアフォンテさんの話はいつも大変面白く興味深いのは

細かい観察力によるもの

ここ数年の夏の暑さは野菜作りにも変化が生じています

トラットリアフォンテさんの畑には九条ネギが植えられていました

関東以北では白いネギが一般ですが白いネギを作るのは暑い中では大変なことだそうです

白い部分を土に埋めておくため暑さでとけてしまう

関東以北の方々が九条ネギのように緑の部分を食べるネギ文化になれば農家さんも楽になるそうです

これは皆さんにお伝えしなくては！と思います

白菜も今年は丸くまかないかもしれないそうです

害虫を食べてもらうように蜘蛛の巣がはりやすい長い植物や棒をたてていること

受粉のための虫たちが集まるよう必ず畑には花も植えること

踏むほど育つ麦を畝に蒔きできた小麦は店でだすパンにつかうこと

土をよくする植物があること

などなどいろんな話を伺いました

一面に広がる段々畑

紅葉の木々

季節柄いろんな柑橘の木に実がなっています

野口さんたち保全会の皆様が用意してくださった芋煮の湯気が青空に伸びていて

一体ココは何処？というような別世界です

野口さんの育てた大きな里芋がたっぷり入った芋煮のおいしさったらたまりません！

トラットリアフォンテさん

保全会の皆様

ありがとうございました

トラットリアフォンテさんで楽しいランチタイム

ずっと会いたかった人と

@trattoriafonte  さんでランチ

自作の自然農の野菜やハーブと近くの原材料で作られた地産地消のトラットリア

野菜も添えられたソースも美味しい〜😋

私は美味しい料理は飲み物のように早く食べてしまうのです

この日も「よこいさん食べるの早い😳めちゃくちゃおしゃべりしてるのに〜😆🥦」と笑われてしまいました😁

お店の方とのお話しも楽しい🥰

最近気付きましたが

私は嬉しくなるとたくさん喋りまくる（すみません！）

美味しい料理は食べるの早い！

たくさんたくさんおしゃべり

美味しい料理

気持ちの良い秋の空

happy day🧡

帰りに

くるみっ子小町横路カフェでくるみっこの入ったシェイクを飲みました🐿️

Rさん楽しいひとときとお土産の柿ありがとう🧡

誘ってくださってありがとう😊

次は私がお誘いするね❣️

トラットリアフォンテさん美味しく楽しいランチタイムをありがとうございました🥰

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自然農の話

@trattoriafonte

自然農フォンテ畑倶楽部

第一回

トラットリアフォンテさんの自然農のお話をたくさん伺って

伝統野菜の固定種までお土産にいただきました

私は（のらぼうな）と（今市かぶ）の種をいただきました

鶴頸種苗流通プロモーション

さんの種のことも教えていただきました

中学生の時に種の会社を作った小林宙さんの種です

13年も自然農を続けてこられたトラットリアフォンテさんの話は興味深い

最初三年間虫だらけになった畑

四年目から益虫が住み始めて転換期を迎えた話を、サバンナの草食動物と肉食動物に例えたりと話が本当に面白いのです！

大変なご苦労を乗り越えたからこその実体験を伺うのは大変貴重なことです

すごく楽しく勉強になりました

お話しを伺いながらナウシカのような方だと思いました

慣行農法

有機農法

自然農

在来種のこと

自然農を始めたときのこと

それぞれの話を詳しくしていただけました

こんなに野菜作りのことを詳しく知れたのは初めてかもしれません

楽しくていつまでも話を聞いていたかったあっという間の1時間半でした

次回も楽しみです

私は長い間自然食品や農薬や化学肥料に頼らない野菜を販売してきましたが、作る方のことはあまり知らずにきてしまいました

自分で野菜をちゃんと作ったこともありません

種のこと

農法のこと

知らないことを学ぶのは本当に楽しいです！

トラットリアフォンテさんありがとうございます♪

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おさら工房の米粉のシフォンケーキトライフル

@osara.chiffoncake

西鎌倉に美味しい自販機がある
こだわり抜いた安心安全美味しい原材料で作られた
米粉のシフォンケーキのお店

美味しいシフォンケーキを使ったトライフル

💛おひさまシフォンのマンゴートライフル
🧡チョコレートシフォンのオレンジトライフル
🤎素焚糖プレーンシフォンの黒胡麻トライフル

すごく美味しい〜〜😋😍🥰

器もリユース♻️仕様のグラスかプラか選べます
素敵だな💓

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無添加ハムのしまたけハムさん

Hさんに教えて頂いた
無添加のハムソーセージのしまたけハムさんへ🐷
私が歯が悪くて小さくカットしていただきました😻ありがとうございます💛
とっても美味しかった！

藤沢のみやじ豚を使っているそうです

無添加のハムって本当に貴重です

手作り無添加ハムやソーセージの店でありながらプラントベースのメニューも充実しているという💛

ハムソーセージ好きな人もお肉食べない人もみんなでハッピーなしまたけハムさんですね

お店で無添加のハム・ソーセージも販売しています
チョリソーを買いました
経木と新聞で環境に優しいラッピングにも感動してしまいました！
豚さんのデザインが可愛い🐷
チョリソー美味しかったです😋

また食べに行きます！

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湘南台のSACHI菓子さん

湘南台にあるSACHI菓子さん

米粉の植物性お菓子
卵、乳製品、小麦、白砂糖不使用(一部ナッツ不使用)


動物性原料を使わず米粉で美味しいスィーツのお店です

美しく美味しいケーキは時々無性に食べたくなります

アレルギー対応もしていただけるお店です

焼き菓子も豊富です

久しぶりにsachi菓子さんでイートイン
雨の日☔だったからアジサイのサイダーを頼みました

ケーキはチョコレートのオペラを食べました

サイダーは可愛く美味しい～氷がカラフルです　

オペラは濃厚なのに軽い

写真を撮り忘れましたが家族のためテイクアウトにモンブランとリンゴと紅茶のタルトとゼリーを二種類買いました

写真のゼリーは涼という名のゼリー

バタフライピーのブルーが美しく美味しい（写真では紫に写っていますが現物はもう少し鮮やかなブルーです）

夏にぴったりのゼリーでした

毎日食べたい！

美味しくてグルテンフリーで動物性不使用のケーキをお探しの方は是非行ってみてください♪

父の命日はおいしいお蕎麦屋さんそばcafetamazeeさんへ

ホワイトデーは父の命日

家族で墓参りの後は美味しいお蕎麦を食べました

@sobacafe.tamazee さんへ

母と妹は初タマジーさん

｢本当の蕎麦ってこういうことなのね｣と感激していました

農薬不使用野菜のサクサクの天ぷら

美味しい蕎麦湯

器もたまらなく可愛らしい

何よりお会いするとほっとする店主のお二人

美味しかったです

ごちそうさまでした

七里ヶ浜chikichiki＆tantan

パスタの写真撮り忘れました！

歩いて行ける美味しくて居心地の良い素敵なイタリアン
@chikichikiandtantan さんへ

近くに美味しい窯焼きピザとパスタのお店があるよーとご近所さんから聞いていましたがようやく行けました😋

ピザはでっかいけどペロリと食べられます🍕
お母様と息子さんかな？
あたたかいサービスです

ピザもパスタもデザートのティラミスもイタリアのジュースも美味しーい😋💕

私たちは夜に行きました
夜景もいいですね

昼は青い海と空がキレイでしょう！
次は昼に来たいな

🚙車じゃ来れない場所
👣歩きだからまた良い感じ

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野菜フレンチSuzuさんへ（少し前の話です）

写真が横向きのものがあります　すみません！

少し前の話です

ずっと行きたかった腰越にある野菜フレンチSuzuさんへ行きました

長年野菜を販売してきたものとして、野菜が主人公のお店はとても気になっていました

こういうお店はやっぱり女性同士が楽しいですね！

なんとも美しい料理でした

美しく美味しい

まるで良い美術館を訪れた後のような気持ちもプラスされました

好きな人と楽しいおしゃべりと美しく美味しい料理

心の中のトキメキ細胞が動き出すのを感じました

こういう少し贅沢な時間は時々必要だなと思いました

ご一緒くださったHさんありがとうございました

🍅🍅🍅🍅🍅

～アミューズ～

大地の恵み　４０種類の湘南野菜

これだけの野菜が美しくプレートに

それぞれが小さくてもきちんと素材の味がします

最初にこのプレートが目の前に置かれた瞬間からなんとも言えない喜びを感じました

料理はおいしさはもちろんですが見た目の美しさで感動を与える物でもあると思いました

心で味わう料理だと思いました

～冷前菜～

紅しぐれ大根　さや大根　本日の鮮魚　青唐辛子

スモークした魚（種類を聞いたのに忘れました！）

～温前菜～

さつまいも　本州鹿　フェイジョア

サツマイモのニョッキです　

真ん中の鹿はサツマイモの皮を粉末にしたものです

～スープ～

菊芋　ごぼう　七味

珍しい菊芋のポタージュです

手作りの七味が味わいと香りと料理に美しさも添えていました

トッピングはゴボウと菊芋　いろんな食感を楽しめるスープでした

～魚料理～

キャベツ　魚　トマト　豆苗

柔らかいキャベツと白身魚がミルフィーユになっています

上にかわいく豆苗が立っていてまるで芽が出ているような春を感じる料理でした

～メイン～

ハンガリー産鴨のロースト

ラディッシュ　ドラゴンレッド

鴨のローストがとても美味しかった！

料理の味も美味しいのですが料理の盛り付けが美しい

～デザートは２種類～

ブランマンジェには金柑とキウイフルーツのソルベにセージの砂糖菓子がのっています

こういう組み合わせはどうやって思いつくのでしょう！

もうため息しかでませんでした

二品目のデザートは選ぶことが出来ます

私はサツマイモのミルフィーユを選びました

デザートも美しく美味しい

食後の飲み物もいくつかの中から選ぶことが出来ます

私は珈琲をいただきました

今日は節分 結婚記念日

美味しい美味しい　おさら工房さんの米粉のシフォンケーキ

おさら工房 – 米粉のシフォンケーキ製造工房ですosara-chiffoncake.com

今日は節分　そして結婚記念日です

広町の森を通っててくてく歩いて夫の大好きな　おさら工房さんの米粉のシフォンケーキを買いにいきました

こちらのシフォンケーキはオーガニックマートよこいの閉店の時にお客様から差し入れでいただいて出会いました

シフォンケーキの美味しいお店はたくさんあります！

しかしおさら工房さんのシフォンケーキはおいしさがずば抜けていると思います

原材料の安全性も大変なこだわりがあるそうです

日持ちは3日ほどですが、日にちが経ってもふわんふわんで有りながらしっとりと美味しい

なにより夫が大変気に入っております

お客様の来る日はこちらのシフォンケーキを自分で自動販売機に買いに行っているのです

いろんな種類のシフォンケーキが日によって変わるので今日は何があるかな？とInstagramでチェックします

西鎌倉の住宅地におさら工房さんはあります

茶の子さんのすぐ側です

米粉のシフォンケーキの自動販売機があるのです！

この自動販売機もとってもかわいいのです

シフォンケーキの大きさがこれくらいですよ～というシフォン型マグネットが付いています

人気だから結構売り切れているときもあります

今日は節分なのでかわいい節分シフォンが売っていました

見た目のかわいさに負けず味もとっても美味しかったです♪

～～～～～

1996年の節分の日に結婚し

今年で28年になりました

仕事をやめて二人で過ごす時間も増えました

と言っても仕事も一緒にしていたのですが･･･

自由な時間があって良いな～と思うのは予定さえ合えばその日の天気や空を見て急に出かけたりできることです

ある日のこと朝から富士山がとっても綺麗でした

急に思い立って前から行きたかった二宮の吾妻山公園に行ってきました

菜の花からの富士山がとても美しい公園です

遠くへ旅行も良いけれど家から1時間もかからずにこんなに素敵なところがある

そんな小さな旅も良いな～と思いました

すごく久しぶりに二人で写真を撮りました

どちらも写真が照れくさいのでツーショットを取ることが苦手ですが、ちょうど良いフォトスポットにスマホを立てられる台がありましてセルフタイマーで撮りました

後に人が待っていたので、めちゃくちゃ恥ずかしく･･･

引きつった顔をしていますがとっても幸せな気持ちではありました

後で聞いたら夫もなんとなく幸せだったようです
幸せは特別なことでなく何気ない日々の中にありますね

もう少し笑顔の練習をしようと思いました

二宮の吾妻山公園とっても良いところです

ブーランジェリーヤマシタさんという美味しいパン屋さんもあります

（この日は定休日でした残念）

桜の木もたくさんあったので桜の時期もたのしみです

「片野様お勧め頂いていた吾妻山公園ついに行きましたよ～」