畑のたより・野菜

2023年4月18日 (火)

べか菜

フワフワの白菜の赤ちゃんみたいな野菜

べか菜

へんな名前ですが中国の山東菜の一種だそうです。
白菜と同じように使えます。
生でもシャキシャキ柔らかく美味しいです😋

農薬化学肥料不使用

鎌倉市手広 大平さん作

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#鎌倉
#旬の野菜
#オーガニックマートよこい

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2023年4月13日 (木)

鎌倉市手広の大平さんの野菜

 

鎌倉市手広の大平さんの葉つきニンジン 

 

葉っぱつきは時期が短いです 

 

農薬化学肥料不使用 

 

小さめの春人参で美味しくてかわいい 

 

葉っぱは柔らかな部分をちぎって茹でると美味しい香味野菜 

刻んで人参とサラダにどうぞ

 

 

葉っぱ付きのカブ

大根

サニーレタス

春菊(写真無くてすみません)

も入荷しています。

 

全て農薬化学肥料不使用です。

 

 

ご好評だった鎌倉市手広 大平さんのブロッコリーの脇芽 

 

今日が最後の入荷となります 

 

ひとつひとつ手で摘むので大変な作業です 

おいしいブロッコリーをありがとうございました!

 

農薬化学肥料不使用

 

 

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2023年4月 7日 (金)

熊本県からたちさんの柑橘入荷しています。

 

🍊🍊🍊🍊🍊

熊本県水俣市 からたちさんの柑橘が入荷しています。 

🍊甘夏 

🍊グレープフルーツ 

🍊パール柑

 

 農薬化学肥料不使用 

 

農薬化学肥料不使用の国産グレープフルーツはなかなかないのでぜひ!

 

 

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2023年3月31日 (金)

弓削瓢柑(ゆげひょうかん)

 

弓削瓢柑

ゆげひょうかん

ジューシーで爽やかな美味しい柑橘です

中の皮が薄いのでスマイルカットが食べやすいと思います。

とってもジューシーなのでジュースにしても☺💚

 

ペクチンが多い柑橘なのでマーマレードもおすすめです。

種は少なめです。

 

味はグレープフルーツを柔らかくまろやかに酸味を取った感じでしょうか?

 

 

弓削瓢柑 名前の由来は縦長で瓢箪のような形でもあり、弓削は瀬戸内海の弓削島にちなんだものだそうです。

 

はっきりとした由来はわかっていないそうですが、台湾から九州へ渡ってきたのではないかと言われています。

 

在来の文旦系

 

柑橘はむくのがめんどうと敬遠されがちですが、面倒というだけでおいしさを知らずに過ごすとしたら、それはモッタイナイ気がします!

 

 

 

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2023年3月23日 (木)

春の野菜の端境期

 

鎌倉市手広 大平さんの大根

葉っぱの方が大きいです。実は小ぶりです。

 

農薬化学肥料不使用です

 

 

鎌倉市手広の大平さんの春キャベツ 最後です。

旬の終わり

糖度が高いのでパーンと割れていますがおいしいです!

こうなるとなかなか売れません…

おいしいんだけどなぁ

 

農薬化学肥料不使用

 

 

長崎からアスパラ入荷しました。

農薬化学肥料不使用

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2023年3月16日 (木)

黒い点々


 

当店のBlogを見てくださる方の検索ワードトップがず~っと【黒い点々】です😲

 

あ!ちなみに次点の検索ワードが【りんごの芯カビ】です🍎

 

黒い点々がある野菜を食べて良いか?調べている人が多いということでしょうか?

このくらいの黒い点々は茹でたら何ともないですよ~

 

こういう黒い点々がある野菜が普通に流通すれば農薬化学肥料の使用が減るのにな…と思います。

 

安くして売ればいいという声もあります。

そうではない!

傷が少しあっても普通に流通する社会があれば食の安全はグッと変わるのに。

 

農薬化学肥料は嫌!でも野菜はピカピカが良い!

 

人は野菜に厳しすぎますよ。

そしてSNSには野菜の病気があるものは食べない方がいいとか、おいしい野菜の買い方とかもうわけのわからない何の根拠もない情報があふれています。

旬の移り変わりで味が変わる。これも野菜の味わい方です。

傷が多少あってもおいしさには変わりないです。

 

 

 

 

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春です!虫です!


 

鎌倉市手広の大平さんの春キャベツ

今年もお客様がやってきました

 

時々虫のいる無農薬野菜はチッソが多いだの健康な野菜には虫は寄ってこないだの言う人がいますが!

それほんと?と思います。

 

大平さんの野菜は虫よけネットも何もせずそのまんまで育てているのでちょうちょが飛んできます。

 

びっくりしないでください。

 

前にこの虫を育ててちょうちょにしたお客様がいたな~😊

お話を聞いてとても幸せな気持ちになったのを思い出します

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雪下人参入荷しました


 

雪下人参入荷しました

 

新潟つなん高原 島田さん 

 

雪の下で貯蔵されて甘さが増した雪下人参 箱を開けるとペカ~っと目がくらむほどの美しさ

 

☆なぜ洗っているのか?

雪の中から出てきた人参を洗って表面についた傷や痛みなどをチェックするのです。

 

 

毎年思うのです。雪の下で自らを凍らせないよう糖度を増すなんて…なんと健気な人参です。

雪下人参が来ると春だな~と思います。

 

 農薬化学肥料不使用 500g入り320円

 

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2023年3月15日 (水)

新玉ねぎ入荷しました

新タマネギ入荷しました 

 

長崎 ぎっどろファームさん作 

 

農薬化学肥料不使用

 

 

 

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2023年3月 8日 (水)

薹が立つ

 

薹が立つ

鎌倉市手広の大平さんの小松菜

小さな株の中にも蕾ができています

春です

 

このつぼみも甘くておいしいです

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