三浦の長嶋さんの春キャベツ
ようやく入荷しました
外の葉も柔らかいです
一番外の葉は色が濃くやはり味もキャベツの甘味より渋みというか酸味が強くなります
それでも捨てないでぜひ召し上がってください...
ジュースにつかったり刻んで味噌汁やスープにもどうぞ
農薬化学肥料不使用
長嶋さんは三浦の若い農家さんたちとグループを作り農薬や化学肥料にたよらない農法を研究し広めています。
漢方農法やEM農法、米発酵液など野菜を安全においしくするものを使い自分ならではのきれいでおいしい安全な野菜作りを熱心に勉強されています。
硝酸体窒素が一番低くなる時間帯を計測して野菜を収穫しているこだわり！
硝酸体窒素（しょうさんたいちっそ）というのは野菜にとっては光合成に欠かせない大切なものですが、人間にとってはちょっと害になるものなのです。
できるだけ避けたほうがいいといわれていますが、意外と知られていません。
（実はこのことを推奨しているは黒岩県知事なのです）
横浜市戸塚区東俣野 岡本さんの小松菜
数が取れないので少しずつ入荷しています。
やっぱり小松菜は岡本さんのがいいな～😊
よく言われます。
根っこの部分には泥がついています。この泥はご家庭の庭やプランターににまいてください。植物が元気になりますよ。
根っこの部分を良～く見てください。
細い根っこがたくさんついています。
これこそ肥沃な土壌でできた野菜の証明です。
この細い根っこたちは土壌で水分を蓄えたり、植物同士の連絡のアンテナになったり、AIに負けない働きをします。
農薬化学肥料不使用 岡本さんは88歳！
本当にすごいなと思います。
大平さんの野菜を毎朝スタッフの藤巻が集荷に行っております。
藤巻「今日は大平さんのほうれん草が入りましたよ」
私たち「で？どんな感じ？」
...藤巻「今日のは虫食いとかなくいいですよ」
私たち「お～！今日のほうれん草はいいね～」
虫食いや見た目がなんだ！と言いながらも、大平さんの野菜は本当に見た目がすごいときがあるので私たちも少しドキドキしながらやっております。
雨が降った後は泥がひどかったり、時期が少し旬とずれると虫くいだけでなく、もうボロボロ…
でも本当に美味しいんですよ。
見た目で敬遠されてしまうけど一度食べると大平さんの野菜のおいしさはご理解いただけるのです…
今日の長ネギもほうれん草も大根最高です！
農薬化学肥料不使用 昭和10年生まれの大平さんの美味しく安全な野菜たちをよろしくお願いします！
こちらが白菜のとう菜
こちらが菜の花
どちらも似ています。
キャベツもブロッコリーも白菜も…アブラナ科の花は全部似ています。
とう菜という呼び名は（薹菜）と書くようです。冬菜と書くこともあります。
いろんな説もありますが、葉物などの少ない時期にとれる菜っ葉を指すようです。
アブラナ科の野菜に花が咲き、これが食べたらおいしい。
薹が立つと野菜は終わりに近づき、硬くなるのですがその薹が花を咲かせるとまたおいしい菜っ葉になるという。
中には硬くて食べられないものもあるようですが、最近ではご当地野菜としてこの時期のおいしい旬の野菜として登場します。
ゆでておひたしなど、その素材をそのまま味わう料理のほうが美味しさを引き立てるような気がしますが、油とも合うのでパスタの具などいろいろ使ってください。
からたちさんの柑橘入荷してまーす
からたちさんは熊本県水俣で45年前から無農薬で甘夏みかんの栽培を始めました
水俣病の被害を受けた自分たちが農薬化学肥料などを使わない！
このバトンを受け継ぎ作られています。
数年前オーガニックマートよこいに来てくださり、からたちさんの柑橘と出会うことができました。
...甘夏、不知火、パール柑が入荷しています。
甘さだけじゃなく酸味がしっかりあるこれぞ柑橘の旨さ！
ぜひ食べてください。
長崎のぎっどろファームさんから新玉ねぎ入荷しました
農薬化学肥料不使用
玉ねぎとじゃがいもは春と秋に新物がでます。
新玉ねぎ…その逆は
ひね玉ねぎと呼びます
新玉ねぎはトロットロに溶けて美味しいから新玉ねぎがいいな～という人と
やっぱりひね玉ねぎがいいな～という人と
料理によっても使い分けがあるようで…
この時期は好みが分かれます
柑橘類が続々入荷しています。
左上の小さいもの
ポンカン(愛媛 中川さん作)農薬化学肥料不使用
左下の一番大きいもの
ネーブル(愛媛 中川さん)農薬化学肥料不使用
右のもの
きよみオレンジ🍊
(熊本 草枕グループさん作)殺虫
1回、殺菌2回使用
おしりの部分で分かる柑橘もありますね。
先ほどきよみオレンジ食べました。美味しかったです。
他にはパール柑、デコポン、紅まどかが入荷しています。
