畑のたより・野菜: オーガニックマートよこい　ブログ

畑のたより・野菜

熊本のミカン入荷しました

熊本の肥後あゆみの会さんから今年初のミカンが入荷しました

農薬化学肥料不使用

(転換期中)

まだ甘さは少ないですが、さわやかな果汁が口に広がります

500g350円税別

皮の表面の傷はむけばなんともありません。

2020年9月22日 (火) 畑のたより・野菜 | 固定リンク | コメント (0)
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鎌倉市手広　大平さんのきゅうり

皆さんはこんなキュウリが売られていたら買いますか？

鎌倉市手広の大平さんは普通に当店に仕入れてます

大平さんのキュウリは地這えだから傷や色むら(地面側は色が薄い)などありますが、さすがにここまですごいキュウリは当店では販売せず私が食べます

虫が食ったあともむいたらキレイで旨い

キュウリを切って「キュウリ臭い」

当たり前のようですが野菜を切ってクラクラするくらいの野菜の臭いを感じられるのはとても幸せなことです

このクラクラするくらいの臭いも野菜の魅力

こういうキュウリはウリバエの被害だそうです。

自然農法で野菜を作っているトラットリアフォンテさんに教えて頂きました

ひどい部分だけ皮をむいてキュウリの酢の物にしました。

おいしかった

またまたムソーさんの八芳酢ですハイ

2020年9月19日 (土) 畑のたより・野菜 | 固定リンク | コメント (0)
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梨の芯腐れ病

見た目では分かりづらい梨の芯腐れ病

中がこのようになっていたらお取り替え致しますのでお申し付けください

これは梨の病気で様様な原因菌(胴枯病菌)が原因と言われますが、はっきりとした理由は不明の部分も多くて農家さん達を悩ませています。

予防のため発生しやすいと言われる実を摘果します。

梨の実の赤ちゃんが真上を向いていたりするものなど原因かなと思われる実を摘果する作業で防ぎます。

あとは殺菌剤（農薬）を使って防ぎます。

殺菌剤(農薬)に頼らない梨づくりためには、このような梨の病気が起きることをお客様にお伝えしていくことも私たち自然食品店の役割だと思っています。

お客様が梨を買って食べようとして切ったら中がこのようになっていたら、それはとても嫌だと思います。

大変申し訳ないと思います。すぐに交換、またはご返金します。

でも農産物にはこういうこともあると知っていただけたらと思います。

多くの農家さん達はこういう病気でお客様へ迷惑をかけて、それが自分たちの県の特産品に悪いイメージを与えてしまうことを心配しています。

だから予防のためにたくさんの農薬が使われることがあります。

2020年9月12日 (土) 畑のたより・野菜 | 固定リンク | コメント (0)
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夏のリンゴ

長野の小坂さんのリンゴが続々入荷しています。
現在入荷している品種

青いリンゴがきおうです。時計回りに…
○きおう（王林の種にかつあきの花粉）実は固めで甘い

○さんさ（ガラの種にあかねの花粉で生まれた岩手のりんご）ジューシー

○シナノレッド（ツガルの種にビスタベラの花粉で生まれた長野の品種）柔らかめの実　酸味もある

○シナノリップ（千秋とシナノレッド）長野生まれ　割と最近でまわっているリンゴです。シナノレッドより固めで酸味があります。

夏のリンゴは冬のリンゴに比べると実が柔らかくなりやすい。そしてシャリシャリが少なめです。
固いと言っても実の質が違います。
夏ならではの酸味もある爽やかなおいしさ。

この時期は届くごとに品種が変わるほどいろんな品種が楽しめます。

少し柔らかいリンゴはさっと蒸しリンゴにしたり、ゆでたりすると美味しいです。ジュースにしても美味しいです。
味わうとどのリンゴもそれぞれ味が違います。

この時期ならではの爽やかないろんなリンゴの味をどうぞお楽しみいただけると嬉しいです。

2020年8月27日 (木) 畑のたより・野菜 | 固定リンク | コメント (0)
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久しぶりの地場野菜のキュウリと長ネギ

久しぶりに地場のキュウリと長ネギ入荷です
鎌倉市手広の大平さんのキュウリと長ネギ

農薬化学肥料不使用

キュウリはすぐに売り切れてしまいます

切った途端にすごいキュウリとネギの香り！
野菜の力強い香りに感激します

長ネギも柔らかく美味しい
3cmくらいにカットして耐熱皿にいれてごま油かけてグリル
焼き色がついたらポン酢をかけて超簡単ネギ焼きどうぞ
大平さんの長ネギは薬味だけじゃもったいないです🍳
味も香りもこの存在感！

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2020年8月20日 (木) 畑のたより・野菜 | 固定リンク | コメント (0)
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今年初の🍏🍎りんご
しなのレッドが入荷しました

春で終了するりんご
ようやく今年のリンゴが入荷です

以前はもう少し寒くならないとリンゴが入荷できなかったのに…
ここ数年は夏がリンゴの始まりになりました！

皆さんりんご待っていますから😊

レッドという名前なのにまだ赤くないです
寒暖差で赤くなるのですが、夜も暑い夏は赤さが少ないです。

つがる
ビスタベラ
の交配選抜育成された長野生まれのりんご

箱を開けた途端ふわーっとりんごの良い香り🍎

夏のりんごは味はまだイマイチですが、夏のりんごならではの酸味と香りをお楽しみください。

殺菌殺虫各二回

大きさによって価格が変わります
だいたい250円くらい

小坂さんのりんごは袋をかぶせたりしないで太陽の光をたくさんあびて育ちます🍎だから見た目は悪くても深い味わい

りんごは枝で傷などがつかないよう袋をかぶせて育てたり、色をキレイに赤くするために植物ホルモンが使われることかあります。

2020年8月19日 (水) 畑のたより・野菜 | 固定リンク | コメント (0)
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